Hozzávalók:
- 8 dl tartármártás
- 10 dkg csiperkegomba
- 1 kis fej vöröshagyma
- 10 dkg főtt cékla
- 10 dkg alma
- 1 db citrom
- só
Elkészítés:
Gombánkat megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, és gyengén sózott, citromos vízben megpároljuk. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni.
Egy megfelelő méretű keverőedénybe beletesszük a tartárt, hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát, az apró kockákra vágott, hámozott almát, az apró kockákra vágott főtt céklát, valamint a párolt gombát, és az egészet laza csuklóval összekeverjük.
Tálaljuk előhűtött mártásoscsészékben, bundázott vagy roston sült halak kísérőjeként.
Megjegyzés:
A receptet Dzsafi küldte. Köszönjük!