Hozzávalók:

• 8 szelet megtisztított ponty,
• 5 dkg gomba,
• 1 citrom leve,
• 1 alma,
• 1 kisebb fej fÅ‘tt cékla
• a panírozáshoz:
• liszt,
• tojás zsemlemorzsa,
• olaj a sütéshez
• a mártáshoz:
• 1 üveg majonéz,
• 2 evÅ‘kanál száraz fehérbor,
• 4 evÅ‘kanál tejszín,
• 2 csapott kávéskanál cayenne bors (vagy Å‘rölt fehérbors),
• 1 kávéskanál vöröshagymakrém,
• 1 kávéskanál porcukor

Elkészítés:

1. A pontyot megmossuk, besózzuk. A gombát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. Kevés citromlével elkevert vízbe tesszük. Az almát meghámozzuk, húsát a céklával együtt apró kockákra vágjuk.

2. A halat lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Forró, de nem túlhevített olajban aranysárgára sütjük.

3. Elkészítjük a Csiki mártást: a gombát a citromos vízben megpároljuk, leszűrjük, hagyjuk kihűlni.

4. A majonézhez keverjük a bort és a tejszínt. Hozzáadjuk a vöröshagymakrémet, az almát, a céklát és az előpárolt gombát őrölt (cayenne vagy fehér) borssal, kevés porcukorral és 2-3 evőkanál citromlével ízesítjük. Főtt burgonyát kínáljunk hozzá.

1 adag: 3278 kJ/783 kcal

Hasonló kategóriák

• ponty sütve tepsiben
• ponty receptek sütÅ‘ben
• csiki saláta recept
• csíki mártás
• csiki