Hozzávalók:
- 4 egész csirkemáj (szív is lehet vele)
- 1-1 fürt fehér és piros szőlő
- 1,5 dl vörösbor
- vaj
- szendvicskenyér
- só
- bors
Elkészítés:
A csirkemájat megmosom, hártyától megszabadítom (aki nem szereti a szivet, az attól is szabaduljon meg). Letörlöm a májakat, sózom, borsozom.
Kimagozom a kettévágott szőlőszemeket. Kis vajon személyenként 1 szelet kenyeret megpirítok, félreteszem, tálalásig melegen tartom. A visszamaradó vajban a májakat megsütöm, aláöntöm a bort, kicsit párolom benne. Aztán a májakat kiveszem és melegen tartom, majd a borba teszem a szőlőt és összeforralom, de csak annyira, hogy a szőlők ne essenek össze. A tányérra teszem a kenyeret, ráhalmozom a májakat és köré öntöm a szőlős szaftot.
Megjegyzés:
Úgy jó, ha a kenyér beszívja a vörösbort. Főételnek is jó, kicsit nagyobb adagként.
A receptet Petruci küldte. Köszönjük!