Hozzávalók:
- 2-3 éhes személy részére:
- 3 egész csikrecomb
- 2 egész csontozott csirkemell
- olaj
- 5 kis fej vöröshagyma
- 2 paradicsom
- fél piros kaliforniai paprika
- pirospaprika
- borsikafű
- kapor
- 1-2 gerezd fokhagyma
- petrezselyem
- tejföl ízlés szerint a tálaláskor
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megfuttatom, lehúzom a tűzről, és mehet rá egy evőkanál piros paprika. Ráteszem a kettévágott combokat, a héjától megszabadított paradicsomokat (akár egészben) és a kaliforniai paprikát apróra kockázva, ráöntök 2-3 dl vizet. Ílés szerint a felsorolt fűszerekkel ízesítem (ne féljetek tőle, nagyon finom lesz), és kicsit párolom. Kb. 10 perc után öntöm fel annyi vízzel, hogy a combikat háromnegyedig fedje, és még kb. 30 percig főzöm, akkor teszem bele az apróra vágott csirkemellett, megvárom, amíg megfő. Mielőtt kész, a levet összeturmixolom, majd visszaöntöm a húsra, olyan lesz, mintha már lenne benne tejföl, sűrűsödik és szerintem isteni.
Teljes kiőrlésű tésztát szoktunk hozzá készíteni al dente. Tejfölt mindenki a saját ízlése szerint tesz rá a végén.
Megjegyzés:
A receptet Orbán Mariann, a fotót Horváth Betti küldte. Köszönjük!