Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A csokikrémhez

  300 g tejcsoki
  1,25 dl tej
  40 g kristálycukor
  4 tojássárgája
  75 g étcsoki
  1 dl tejszín

• A piskótához

  50 g keserű kakaó
  90 g kristálycukor
  7 tojás
  135 g finomliszt

Elkészítés

Egy tálban összeszitáljuk a lisztet és a kakaót, majd félretesszük. 4 egész tojást, és a 3 tojássárgát habverővel összedolgozunk, amíg sűrű krém lesz belőle. A cukorral a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd váltakozva beleforgatjuk a tojássárgás masszába a lisztes keveréket, és a felvert habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, magassága körülbelül 1,5 cm legyen. 180 fokon, előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Miután kihűlt, négy egyforma téglalapot vágunk belőle. Közben elkészítjük a krémet: nagy lyukú reszelőn lereszeljük a tejcsokit, az étcsokit vízgőz felett megolvasztjuk. Habosra keverjük a tojások sárgáját a cukorral, felforraljuk a tejet egy lábasban, és levesszük a tűzhelyről. A tej felét folyamatosan keverve, óvatosan hozzáadjuk a tojásos masszához, majd a másik felét is beledolgozzuk, és visszahúzzuk a tűzhelyre. Hozzáadjuk a tej, és étcsokit, amikor kihűlt, a keményre felvert tejszínt is vigyázva belekeverjük. A krémet teljesen lehűtjük, fagyasztóba tesszük 20 percre, amíg a massza sűrű lesz. Elkenjük a piskótalapon, majd lefedjük egy másikkal. Tetejére kakaóport szitálunk, és hűtőbe tesszük egy éjszakára. Ugyanígy járunk el a másik két piskótalappal is.