Hozzávalók

• elkészítés:60 – 65 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:5-7 perc

• 10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  5 dkg porcukor
  2 darab tojás
  5 dkg kristálycukor
  10 dkg liszt
  10 dkg pisztácia (hámozott, nem sózott)
  1 dl tej
  8 dkg kristálycukor
  1 darab tojássárgája
  1 dkg liszt
  15 dkg vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A margarint a porcukorral keverjük habosra, majd dolgozzuk hozzá a tojássárgát. A tojásfehérjét verjük kemény habbá a kristálycukorral. Lazítsuk fel vele a margarinos alapot, végül szitáljuk hozzá a lisztet, és szórjuk bele a pisztáciát. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, egyenletesen kenjük szét benne a masszát, és 180 fokos sütőben 5-7 perc alatt süssük készre. A krémhez a tojássárgát és a lisztet kevés tejjel keverjük csomómentesre. Forraljuk fel a maradék tejet a cukorral, majd állandóan kevergetve öntsük hozzá a tojásos-lisztes tejet, és addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni. Közben vízgőz fölött olvasszuk fel a csokoládét, keverjük a krémhez, majd a margarinnal keverjük habosra. A kihűlt pisztáciás tortalapot vágjuk három egyenlő részre, töltsük meg a habos, csokis krémmel, és a tetejét díszítsük csokiforgáccsal.