Hozzávalók:
- kb. 20 szelethez:
- 1 mokkáskanál sütőpor
- 10 dkg finomliszt + a formához
- 20 dkg darált dió
- 10 dkg reszelt étcsokoládé
- 6 tojás
- 12 dkg kristálycukor
- 20 dkg vaj + a formához
- 10 dkg porcukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- A bevonáshoz:
- 12 dkg sárgabaracklekvár
- 3 evőkanál rum
- 15 dkg tejcsokoládé
- A díszítéshez:
- 2 evőkanál durvára vágott dióbél
Elkészítés:
A sütőport, a lisztet, a diót és a reszelt csokoládét összekeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a végén beleszórjuk a cukrot.
A szobahőmérsékletű vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Kissé megsózzuk, majd egyesével beledolgozzuk a tojások sárgáját is. A tojáshabot óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A lisztes keveréket a tojásos masszához adjuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Egy püspökkenyérformát kivajazunk, belisztezünk, a tésztával egyenletesen megtöltjük. A sütőben 1 órán át sütjük. A formában hagyjuk kihűlni. A lekvárt a rummal felforraljuk, majd még melegen megkenjük vele a sütemény tetejét és oldalát. Fél órára behűtjük. A tejcsokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, bevonjuk vele a sütemény tetejét, és a dióval meghintjük. Ha megdermedt, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 3 óra múlva
1 szelet: 337 kcal