Hozzávalók:
1 kg málna,
2 tasak vaníliás pudingpor,
3 dl tej,
25 dkg lágy vaj (vagy margarin),
18 dkg porcukor,
2 tasak vaníliás cukor,
1 készen vásárolt csokoládés piskótatorta
(vagy sütünk egyet),
1/2 dl illatos likőr (pl.triple sec.),
2 dl tejszín,
1 tasak habfixáló.

Elkészítés:
Ha nyáron készítjük,a málnát átválogatjuk,ha fagyasztottból,akkor szobahőmérsékleten felengedjük.
24-25 szemet félreteszünk a díszítéshez,30 dkg-ot szitakanálban áttörünk,a többit papírkendőre terítjük.
A pudingporból,a tejből és az áttört málna levéből (a tejjel együtt 6 dl-re van szükségünk,ha ennél kevesebb,még tejjel kiegészítjük)sűrű krémet főzünk,hideg vízfürdőbe állítjuk,gyakran megkeverve kihűtjük.A vajat habosra keverjük 15 dkg p.cukorral és a van.cukorral,majd a kanalanként hozzáadott pudinggal.1/3 részét félretesszük a díszítéshez.
A tortalapot vízszintesen két lapra vágjuk,az egyiket lapos tálra helyezzük,ráhúzunk egy méretével azonos vagy állítható tortakarikát.Meglocsoljuk a likőr felével,megkenjük a krém felével,megszórjuk a papírkendőre terített málnával,majd a maradék krém és a másik tortalap következik,amelyet meglocsolunk a maradék likőrrel.Elsimítjuk rajta a félretett krémet,és 4 órára hidegre tesszük.
Leemeljük a tortáról a karikát,kijelöljük a szeletek helyét,közepét kirakjuk málnával.A tejszínt a maradék 3 dkg p.cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük,nyomózsákba szedjük.Minde szeletre (a közepétől kiindulva) habgirlandot nyomunk,ezekre 1-1 málnaszemet ültetünk.Tálalásig hidegen tartjuk,a jelzés mentén szeleteljük.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: PIROS35