Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• a tetejére vaníliás porcukor
  30 dkg sárgabarackdzsem a tálaláshoz
  a sütéshez olaj
  a tészta nyújtásához liszt
  5 tojássárgája
  1 dl tejföl
  0,5 dl rum
  csipet só
  2 csapott evőkanál cukor
  8 dkg vaj vagy sütőmargarin
  40 dkg finomliszt

Elkészítés

A lisztet a vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, majd az összes többi hozzávalóval rugalmas tésztává gyúrjuk. Tiszta konyharuhával letakarva hűvös helyen legalább 1 órán át pihentetjük. Ezután a tésztát belisztezett deszkán kb. 3-4 milliméter vastagra nyújtjuk. Derelyevágóval kb. 10 centi hosszú, 4-5 centi széles rombuszformákat vágunk a tésztából, s ezek közepét hosszában bemetsszük. Ezen a résen a tészta egyik rövidebb darabját (végét) átbújtatjuk, azaz masniszerűen áthúzzuk (nem muszáj masni alakúra formálni, úgy is finom). Ha valamennyivel elkészültünk, magas falú serpenyőbe, vagy lábasba étolajat töltünk, megforrósítjuk, és a tésztákat oldalanként kb. 2-2 perc alatt aranysárgára sütjük, (közben takarjuk le fedővel). Konyhai papírtörlőre szedjük, vaníliás porcukorral meghintjük. Frissen, baracklekvárral is kínálhatjuk, de másnaposan még finomabb.