Hozzávalók:
1 fej vöröshagma
4-5 gerezd fokhagyma
2 db padlizsán
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db zeller
4-5 nagyobb champion gomba
1 doboz aprított paradicsom konzerv
4 dl tejszín
30 dkg trappista sajt
só, bors,bazsalikom, rozmaring
Elkészítés:
A vöröshagymát apróra vágjuk és üvegesre pároljuk kevés olajon. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, az apró kockára vágott sárga- és fehérrépát és zellert, kicsit pirítjuk,majd beletesszük a kockára vágott gombát is.Addig pirítjuk, míg a gomba egy kis színt kap. Ezután hozzáöntjük a paradicsomkonzervet, sózzuk,borsozzuk, 1 kávéskanál bazsalikomot és csipetnyi rozmaringot teszünk hozzá.Pár percig hagyjuk rotyogni, kis lángon.
Közben a padlizsánokat megmossuk és hosszában kb. fél centis szeletekre vágjuk. Egytűzálló tálat kivajazunk és egy réteg padlizsánt teszünk az aljára.Rétegezünk rá a zöldséges raguból,majd a tejszínből,amit előzőleg összekevertünk kevés reszelt sajttal.Ezután addig folytatjuk a rétegezést,amíg el nem fogynak a hozzávalók, a tetejét jó vastagon megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokos sütőben 45-50 percig sütjük.
Húsevők gazdagíthatják a ragut darálthússal vagy szalonnakockákkal.Isteni finom!
Elkészítési idő: 40 perc
A receptet beküldte: gallinaccia73