Hozzávalók:
1 nagy csirke,
15 dkg reszelt rokfort sajt,
10 dkg dió (fele finomra őrölve, fele pedig darabosan),
1 zsemle,
1 dl tejföl,
5 dkg vaj,
1 tojás,
3 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint só és törött fehér bors.
Elkészítés:
A csirkét kívül-belül megtisztítom és a hasát belülről sóval bedörzsölöm. 10 dkg reszelt sajtot összekeverek a felvert tojással, a nagyon apró kockákra vágott zsemlével, a tejföllel, a finomra darált dióval, ízesítem a zúzott fokhagymával, sóval, borssal. Tíz perc pihentetés után kézzel jól összegyúrom a tölteléket, majd a csirke hasába töltöm. A nyílást jól összetűzöm, nehogy kifolyjon a töltelék. A vajat tűzálló tálban felforrósítom, és a csirke minden oldalát óvatosan lepirítom, majd lefedve, előmelegített, forró sütőbe teszem. Ha a hús megpuhult, a tál tetejét leveszem, rászórom a durvára vagdalt diót, és szép piros-ropogósra sütöm. Tálalás előtt felszeletelem, a pecsenyelevet rálocsolom, és salátával valamint párolt vajas karfiollal (vagy más zöldséggel) kínálom.
Elkészítési idő: 80 perc
A receptet beküldte: badonyimariaeva