Hozzávalók:
1 csomag mélyhűtött rétestészta,
kevés zsír,
25 dkg eper,
10 dkg cukor
1 csomag zselatin,
4 evőkanál forró vörösbor,
¼ l habtejszín,
néhány szem eper,
mentalevél,
porcukor.

Elkészítés:
A rétestésztát kiolvasztjuk, kinyújtjuk és 7-8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle.
Kizsírozott sütőlapra tesszük és 175 °C-ra (gázsütõ 2-es fokozat) előmelegített sütőben kb. 5 percig sütjük.
A megmosott, megtisztított földiepreket a cukorral durván összenyomkodjuk.
A zselatint a forró borban feloldjuk (ha szükséges, adunk még hozzá egy kis vizet, vagy eperlevet) és a földieperhez keverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük és mielőtt az eperkrém megfagyna, óvatosan hozzákeverjük.
Ezt a krémet rétegezzük a rétestészta karikák közé.
Egy sütemény 5-6 tésztalapból áll.
A legfelső tésztalapra is tehetünk egy kevés krémet, amit eperszemekkel, mentalevéllel díszíthetünk.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

A receptet beküldte: badonyimariaeva