Hozzávalók:

• (2 őzgerinc formához való adag)
• Tészta:
• 30 dkg liszt
• 1 kávéskanál szódabikarbona
• 1 db tojás
• 20 dkg sütőmargarin
• 2 evőkanál kakaó
• 10 dkg cukor
• 1 evőkanál tejföl
• Töltelék:
• 2 csomag azaz 50 dkg túró
• 1-2 csomag mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• 3 evőkanál búzadara
• 4 tojássárga
• 4 tojás felvert habja
• 20 dkg cukor
• Csokimáz:
• 15 dkg cukor
• 2 evőkanál kakaó
• 5 dkg vaj
• 3 evőkanál forró víz

Elkészítés:

A tésztát összegyúrjuk. Félrerakjuk.
A töltelékhez a mazsolát beáztatjuk, majd a felvert tojásfehérje kivételével a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk, belekerjük finoman a tojásfehérje felvert habját.
A tésztát 2 részre osztjuk, kb. 1/2 cm vékonyra kinyújtjuk mind a kettőt, úgy, hogy egy őzgerinc formát ki tudjunk vele bélelni, a 2 szélén kicsit kilógatva.
Mindkét őzgerinc formát kikenjük margarinnal, lisztezzük, majd mindegyiket kibéleljük a tésztával, elosztva mindkettőbe beletöltjük a tölteléket, a tészta kilógó részeit ráhajtjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük, míg egy picit megpirul a túrókrém töltelék.
A csokimázhoz a hozzávalókat egyszer jól összeforraljuk, kicsit hűlni hagyjuk, közben kevergetjük, majd a gerincformából kiborított süteményt megkenjük vele. A csokimázhoz lehet kétszeres adagot venni, ha vastagon akarunk rá tenni.

Megjegyzés:

Bonyolultnak tűnik így leírva, de nem az. Már nagyon sokszor csináltam, még soha nem rontottam el, és eddig még mindenki oda volt érte. Nagyon finom!!!

A receptet Kati küldte. Köszönjük!