Hozzávalók

• elkészítés:10 – 15 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 4 egész tojás
  3 csapott evőkanál liszt
  6 evőkanál cukor
  1 tasak vaníliás cukor
  4 dkg vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg friss eper
  porcukor a szóráshoz

Elkészítés

Az epret megmossuk, csumáitól megtisztítjuk és felszeleteljük. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és félretesszük. A sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, beleszitáljuk a lisztet és tovább keverjük, hogy egynemű masszát kapjunk, végül lazán beleforgatjuk a tojáshabot. Palacsintasütőben kis lángon kevés vajat vagy sütőmargarint melegítünk, egy merőkanálnyi masszát eligazgatunk benne, úgy mintha palacsintát sütnénk. Az omlettünk egyik felét gazdagon megszórjuk eperszeletekkel, majd kicsit sülni hagyjuk, és egy sütőlapát segítségével szimmetrikusan ráfordítjuk az omlett másik felét. Akkor a legjobb, ha aranybarnára sült. A kész omletteket megszórjuk porcukorral, és még melegen tálaljuk.

gyermekkel is készíthető