Hozzávalók

• elkészítés:45 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 5 tojássárgája
  11 dkg cukor
  késhegynyi só
  1/2 citrom reszelt héja
  4 tojásfehérje
  7 dkg liszt
  4 dkg étkezési keményítő
  4 dkg meleg margarin
  20 dkg eper
  25 dkg túró
  0,5 l eperszörp
  1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés

A tojássárgákat keverjük habosra 3 dkg cukorral. Adjuk hozzá a sót és a citromhéjat. A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A tojásfehérjékből a maradék cukorral verjünk kemény habot, aztán óvatosan forgassuk a cukros tojásba. Szitáljuk bele a lisztet és a keményítőt, majd lassan dolgozzuk bele. Végül nagyon óvatosan keverjük bele a meleg margarint is. A masszát töltsük nyomózsákba, és nyomjunk belőle kb. 10 cm átmérőjű tallérokat egy sütőpapírral kibélelt sütőlemezre. Süssük a sütő középső szintjén kb. 10 percig. Az epret mossuk meg, csöpögtessük le, és vágjuk cikkekre. A túrót keverjük össze a szörppel és a vaníliás cukorral, majd keverjük bele az eper darabokat. A kisült lapokat vegyük ki a sütőből, és osszuk el rajtuk a túrós masszát.