Habos epres pite

Hozzávalók

  • elkészítés:55 – 60 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:közepesen meleg sütőben
  • sütési idő:25 perc
  • 10 dkg porcukor
    15 dkg kristálycukor
    4 db tojásfehérje
    8 dkg eperlekvár
    30 dkg eper
    1 csomag vaníliás cukor
    1 db reszelt citromhéj
    4 db tojás
    15 dkg finomliszt
    15 dkg margarin

Elkészítés

A margarint és a kristálycukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, meg a lisztet. Simára keverjük, majd lassan, óvatosan belekeverjük a 4 tojás felvert habját. A tésztát kb. 20×30 cm-es kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe tesszük, és közepesen meleg sütőben megsütjük. A még meleg tésztát megkenjük lekvárral, elosztjuk rajta a szeletekre vágott epret. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, azután a habot az eperre simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, és további 5 percig sütjük, amíg a hab rózsaszínű nem lesz.