Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 6 dkg vaj vagy sütőmargarin
  35-40 dkg babapiskóta
  12 g zselatin
  2 tojássárgája
  8-10 dkg cukor
  1 dl olasz mandulalikőr (amaretto), esetleg fehér martini
  50 dkg mascarpone
  50 dkg túró
  2,5 dl tejszín
  4 cl feketekávé (kb)
  25 dkg eper
  csokireszelék
  kakaópor

Elkészítés

Lábasban a vajat vagy sütőmargarint megolvasztom. Kicsit hűtöm, majd 10 dkg finomra morzsolt babapiskótával összekeverem. A masszát sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába nyomkodom és fél órára behűtöm. A zselatint hideg vízbe áztatom. A tojássárgákat a cukorral, az olasz mandula likőrrel (amarettóval) gőzön besűrítem, majd feloldom benne a zselatint. Leveszem a vízfürdőről és óvatosan beledolgozom a mascarponét, túrót és a felvert tejszínhabot. A babapiskóta felét a morzsára fektetem és meglocsolom kávéval. Rásimítom a fele krémet, megint babapiskóta, ismét kávé, majd a maradék krém. Kb. 2 órára hűtőbe teszem. A megmosott eperszemeket elrendezem a torta tetején és csokireszelékkel szórom meg a szélét, majd kakaót szitálok rá. Ha gyümölcsösebben szeretnénk, a piskótarétegek közé is rakhatunk epret.

gyermekkel is készíthető