Hozzávalók:
- 45 dkg BL 55 finomliszt
- 20 dkg zsír vagy 25 dkg sütőmargarin
- 1 dkg élesztő
- 2 tojássárgája
- 15 dkg reszelt zsíros sajt
- kis só
- kb. 2 dl tejföl
- tojás a kenéshez
Elkészítés:
A lisztet összegyúrjuk a zsiradékkal, az elmorzsolt élesztővel, a két tojássárgájával, 10 dkg reszelt sajttal, kis sóval és annyi tejföllel, hogy rétestészta keménységű legyen. Negyedórás pihentetésekkel háromszor hajtogatjuk, mint a vajastésztát, végül az utolsó pihentetés után kinyújtjuk ujjnyi vastagságúra. Pogácsavágóval kivagdaljuk. Tojással megkenjük, belemártjuk a megmaradt reszelt sajtba, és 180 fokon szép pirosra megsütjük.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Tapodi Ferenc küldte. Köszönjük!