Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• 1 teáskanál sütőpor
  5 deka liszt
  1 csipetnyi só
  10 deka étcsokoládé
  25 deka gesztenyepüré
  10 deka puha vaj vagy sütőmargarin
  2 evőkanál rum
  2 evőkanál sárgabaracklekvár
  5 deka cukor
  3 tojás

Elkészítés

Bekapcsolom a sütőt 175 C-ra (gázsütőn 4-es fokozat), és a muffintepsit kibélelem egy-egy papírkapszlival.
A darabokra tört étcsokit gőz fölött felolvasztom, és miután kihűlt, robotgéppel összekeverem egy nagy tálban a gesztenyepürével, a puha vajjal vagy sütőmargarinnal, a rummal, a lekvárral, a cukorral meg a tojások sárgájával. Aztán a tojások fehérjéjéből csipetnyi sóval kemény habot verek, a lisztet pedig összevegyítem a sütőporral. A sűrű, gesztenyés keveréket fellazítom a tojáshab ¼-ével, majd hozzáadom a többi tojáshabot is, de ilyenkor már óvatosan keverem. Ezek után jöhet a tésztába a sütőporos liszt, és amikor fakanállal ezt is belekevertem, a kész masszát elosztom a muffintepsiben. A gesztenyés muffinok 30-35 perc alatt megsülnek, és mivel igazi „tömör gyönyörök”, előfordul, hogy tetejükre édes tejszínhabot és csipetnyi őrölt fahéjat teszek, de csak akkor, amikor már kihűltek. 12 muffin lesz belőle.

gyermekkel is készíthető