Hozzávalók:

• 2 vékonyka cukkini
• 1 csokor zöldhagyma
• 1 evőkanál finomliszt
• 2 evőkanál olaj
• 1 húsleveskocka
• só
• 2 dl tejföl
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 késhegynyi törött fehérbors

Elkészítés:

A cukkinit megmossuk, két végét levágjuk, majd vékony karikákra aprítjuk. A felforrósított olajon üvegesre pároljuk, ezután felöntjük 8 dl vízzel. Beletesszük a húsleveskockát, majd borssal és sóval fűszerezzük. Befedve felforraljuk, és 5 percig főzzük. Közben a tejfölt, fél dl vizet és a lisztet simára keverjük, a petrezselyemzöldet valamint a zöldhagyma szárát megmossuk, és nagyon finomra vágjuk. A hagyma fehér részét vékonyka karikákra aprítjuk. A forrásban lévő levet a tejfölös liszttel behabarjuk, és kevergetve legalább 5 percig forraljuk. Ezután belekeverjük a hagymakarikákat, a megtisztított és összezúzott fokhagymát, valamint a zöldfűszereket. Éppen csak egyet forralunk rajta, majd tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Mimi küldte. Köszönjük!