Puha mézeskalács
…ecet Elkészítés Minden hozzávalót addig gyúrunk, amíg a tészta az edény falától el nem válik. Az elején a tésztát én kézi mixerrel szoktam morzsásra keverni, majd kézzel összeállítom. Min. 3-4…
amc edény
Sajtos brokkolifánk
…könnyedén elválik az edény aljától. Levesszük a tűzről az edényt, és a tésztát hűlni hagyjuk. Pár perc múlva egymás után belekeverjük a tojásokat. A tésztából gombócokat formálunk, és mindegyik gombócba…
Csirkemell-rakottas
…besózzuk. /Vigyázat, a szalonna is sós!/ Lisztbe és tojásba forgatjuk. A jénai edényt kicsit beolajozzuk. Baconnel kibéleljük az edényt úgy, hogy a peremén kilógjon. A csirkemelleket rétegezzük a reszelt sajttal….
Aszalt meggyes-csokoládés kalács
…tojást ráütjük, az olvasztott, de nem meleg margarint rácsurgatjuk, a felfuttatott élesztőt ráöntjük, majd dagasztani kezdjük. 6-8 perc alatt közepesen kemény kelt tészta lesz belőle, ami elválik az edény falától….
Mousse au Chocolat (csokoládékrém)
…a habüstöt gőz fölé helyezve, további 3-4 percig keverjük. Amikor fölmelegedett, az üstöt jeges vízzel félig teli edény fölé tesszük és újból 3-4 percig keverjük, amíg kihűl és majonéz állagú…
Mini fűszeres fánk
…egy fél teáskanál sóval. A forró folyadékba öntjük a lisztet (egyszerre), fakanállal addig keverjük, amíg a massza gombóccá összeáll, és az edény alján vékony fehér réteg képződik. A masszát keverőtálba…
Kenyérben sült sonka
…felmelegítjük, a közepében kialakított mélyedésbe beletesszük az élesztőt. 3 tk sót, langyos vízzel elkeverjük, majd 30 percig kelesztjük. Ezután addig dagasztjuk, amíg az edény falától el nem válik. Ekkor a…
Germknödl (gőzgombóc szilvalekváros töltelékkel)
…és a sót, belekeverjük a kovászt, majd a tejes keveréket, dagasztjuk. (Én robotgép spiráljával tenném.) A második adag tejet is beledagasztjuk úgy, hogy elváljon az edény falától. 20 percig kelesztjük….
Csudafinom ízes bukta
…a maradék langyos tejet, és a felfuttatott élesztővel, valamint a tojással dagasztani kezdjük (kézimixer dagasztófejével). Közben az olvasztott vajat vagy sütőmargarint is beledolgozzuk. Eleinte ragacsos, de hamarosan elválik az edény…
Germknödel – Dampfnudel – Gőzgombóc
…a cukorral. Ha felfutott, keverjük el a kézmeleg liszttel, a tojással, és dagasszuk, míg elválik a tészta az edény falától, 1 órát kelesztjük. Kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát,…