…frissen kinyomott citromlé, 2 gerezd fokhagyma, 1/4 kávéskanál só, Fél kávéskanál fehér bors Elkészítés: A halakat megtisztítjuk, belsejüket kivesszük, szárazra töröljük, citrommal átdörzsöljük, a maradék citromot a halak hasában kinyomjuk….
…a tűzről és lefedve 15 percig állni hagyjuk. (ezalatt megpuhul) 2.) Hal: A halszeleteket megmossuk, meglocsoljuk citromlével, megsózzuk, megborsozzuk, és a szárukat madzaggal összekötjük. Egy teflonba olajat teszünk, és a…
…evőkanál olaj 3-4 dl száraz fehérbor só és bors Elkészítés: A halat megmossuk, besózzuk, és fél órára állni hagyjuk. A szalonnát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, megdinszteljük, majd hagyjuk kihűlni….
Hozzávalók: 2 megtisztított keszeg (700-700g) 15 dkg sárgaborsó 20 dkg zöldborsó 4 közepes spárga 1-1 sárgarépa, karalábé 3 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma 8 apró cseresznyeparadicsom 2 evőkanál kakukkfű só,…
…– só. Elkészítés: A megtisztított szeleteket sóval bedörzsölöm és állni hagyom. Az apróra vágott hagymát a zsírban sárgára pirítom, rászórom a pirospaprikát, beleteszem a halszeleteket, a cikkekre vágott paradicsomot, a…
Hozzávalók: (személyenként): 1 pisztráng, fokhagyma, friss petrezselyem, só, olívaolaj, citrom Elkészítés: A pisztrángot megpucoljuk, bőrét ferdén bevagdaljuk. A halakat besózzuk. A résekbe és a hal belsejébe apróra vágott vagy préselt…
Hozzávalók: 50 dkg fehér húsú halfilé hal fűszerkeverék 1 cs. újhagyma 10 dkg csiperkegomba 15 dkg koktélparadicsom 1/2 cs. kakukkfű, v. szárított oregáno 1/2 citrom leve vaj Elkészítés: A halfiléket…
…Tipp: Ha nem szeretjük a halat, helyette főtt virslivel, krinolinnal, szafaládéval vagy sült hússal is készíthetjük. Létezik ennek a salátának vegetáriánus változata is, amelyben sem hal, sem húsféle nincs. Tanácsok:…
…Javaslom a hőálló nyelű serpenyő használatát, máskülönben érdekes fizikai s kémiai kísérletekben lehet részünk. Nem árt ügyelni rá, hogy ne süssük túl a halat, mert kiszárad és már kevésbbé élvezetes…
Hozzávalók: 1 kg pisztráng, 20 dkg rizs, gyömbér, 5 dkg mazsola, 5 dkg vaj, zsemlemorzsa, zöldpetrezselyem. Elkészítés: A pisztráng fejét levágjuk, majd ezen a nyíláson keresztül belezzük ki a halat….