Hozzávalók:
Hozzávalók:
a halhoz:
4 szelet lazac
2 evőkanál (olíva) olaj
4 evőkanál citromlé
só
bors
frissen tépett bazsalikom
a rizskörethez:
25 dkg rizs
(olíva) olaj
fél-fél piros és sárga kaliforniai paprika
kevés kukorica
1 csomag újhagyma
erőleves
A mustármártáshoz:
1 hagyma
1 evőkanál liszt
1 evőkanál margarin
2 dl erőleves
1,5 dl tejszín vagy tejföl
4 mokkáskanál (dijoni) mustár
só
bors
ételízesítő
Elkészítés:
1.) Köret: A zöldségeket megmossuk, felkarikázzuk, és kevés olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a rizst, felöntjük erőlevessel, sózzuk, borsozzuk és félig lefedve 8-10 perc alatt puhára főzzük. Lehúzzuk a tűzről és lefedve 15 percig állni hagyjuk. (ezalatt megpuhul)
2.) Hal: A halszeleteket megmossuk, meglocsoljuk citromlével, megsózzuk, megborsozzuk, és a szárukat madzaggal összekötjük. Egy teflonba olajat teszünk, és a halak mindkét oldalát néhány perc alatt pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük őket.
3.) Mustármártás: Vajon megfonnyasztjuk a felkockázott hagymát, megszórjuk a liszttel, majd ráöntjük az erőlevest és a tejszínt (tejfölt). Megfűszerezzük, majd gyöngyöző forrásig kevergetjük. Belekeverjük a mustárt, majd elzárjuk alatta a gázt.
Tálalás előtt a halszeletekről leszedjük a madzagot, a zöldséges rizzsel és a szósszal együtt, forrón tálaljuk. Petrezselyemmel, bazsalikomlevelekkel és citromkarikákkal díszítjük.
A receptet beküldte: csorieva