…boros-tojásos tölteléket rákenjük, és összegöngyöljük. A hosszú rétesrudat “U” alakúra formázva egy nagy tepsibe rakjuk, és 1 órán keresztül hagyjuk kelni. Ezután elõmelegített, forró sütõben, közepes lángon szép pirosra megsütjük….
…olajjal a sülő húsokra kenjük, szépen rápirítjuk ( ne égjenek meg) A zöldségekre tesszük a fűszervajat, és a pirult hússzeletek mellé tálaljuk. A receptet beküldte: Polli Hasonló kategóriák bőrös sertéscomb…
…krémmé. A tőkehalszeleteket sózd, borsozd, locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal. A húsos oldalával lefelé tedd forró serpenyőbe, majd a bőrös oldalát is süsd meg hirtelen. A bőrös oldalával lefelé tedd…
…a zselatint, hozzáadok még egy evőkanál vizet és folyósra melegítem. A tejszínből nagyon kemény habot verek, majd óvatosan beleforgatom a boros tojásmasszát, a mazsolaszemeket és a zselatint. A ruhából kibontott…
Hozzávalók: 2-3 kg-os bőrös malaccomb fél liter kóla 3-4 szem szegfűszeg őrölt bors 3-5 dkg barnacukor Elkészítés: Egy 2-3 kg-os bőrös malaccombot kevés vízzel hígított kb. fél liter kólában puhára…
Hozzávalók: 3 kg bőrös libaháj (vagy amennyi belefér a legnagyobb lábasunkba) Elkészítés: langyos vízzel átmostam a hájat, ahol volt még tok és toll, kiszedtem, és elkezdtem viszonylag kicsi, kb. 3×3…
…egynegyed rész édesítőporral kemény habbá verjük. A forrásban lévő narancsos-boros lébe teáskanállal kis galuskákat szaggatunk a habból, néhány percig főzzük, majd leszűrjük és melegen tartjuk. A levet továbbra is tűzön…
Hozzávalók: egy kb. 1,25 kg-os kicsontozott, bőrös malaccomb kb. 1 csapott evőkanál só 1-1 mokkáskanál őrölt bors és őrölt kömény 1 kiskanál majoránna 2 gerezd fokhagyma 5-6 evőkanál olaj 3-4…
Hozzávalók: 2 kisebb bőrös csülök (lehet füstölt is), 60 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 2 fej vöröshagyma, só, bors, 1 mokkáskanál szerecsendió Elkészítés: A csülökhúst darabokra vágjuk, és kuktában –…
Hozzávalók: 2 fokhagymagerezd, 1 nagy citrom, 1 evőkanál morzsolt oregánó, 1 + 1 evőkanál mustár, 5 evőkanál olaj, 2 csontos, bőrös csirkemell (egyenként kb. 35 dkg-os darabok), só és frissen…