Hozzávalók:
- 8 szelet tarja
- 1/2 dl olaj
- 10-12 dkg zsemlemorzsa
- 3 tojás
- 2 dl tejföl
- 1 teáskanál liszt
- 1 mokkáskanál őrölt feketebors
- ízlés szerint só (én 1 teáskanál sót szoktam beletenni)
Elkészítés:
A húst úgy klopfoljuk ki, hogy megszórjuk zsemlemorzsával, és addig veregetjük, amíg teljesen befedi a morzsa. Olajat hevítünk, és gyorsan átsütjük a szeleteket, amint kész az összes, visszatesszük a kuktába. (Ebben szoktam kisütni, hogy ne legyen annyi koszos edény.) Ráöntünk 2,5 dl vizet és az időközben felvert tojsokat, amit a sóval és a borssal ízesítettünk. A kuktát lezárjuk, és a jelzéstől számítva 25 percig főzzük. A tejfölt elkeverjük a liszttel. Ha megpuhult a hús, kivesszük, a visszamaradt levet besűrítjük a tejfölös habarással. Visszatesszük a húst a mártásba, és még egyszer átforraljuk. Makaróni illik hozzá.
Megjegyzés:
A mártást lehet egy kis citrommal savanyítani, nem rontja el.
A receptet Banyinger küldte. Köszönjük!