befozesekhez tartosito edeny



Bukta AndikaAnyuka módra

…langyos tejet annyit, hogy jól gyúrható legyen, és a végén ne ragadjon az edény széléhez! Ezután ki kell sodorni nem túl vékonyra, felvágni kockákra, majd minden kocka közepére rakunk a…

Germknödel – Dampfnudel – Gőzgombóc

…a cukorral. Ha felfutott, keverjük el a kézmeleg liszttel, a tojással, és dagasszuk, míg elválik a tészta az edény falától, 1 órát kelesztjük. Kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát,…

Germknödl (gőzgombóc szilvalekváros töltelékkel)

…és a sót, belekeverjük a kovászt, majd a tejes keveréket, dagasztjuk. (Én robotgép spiráljával tenném.) A második adag tejet is beledagasztjuk úgy, hogy elváljon az edény falától. 20 percig kelesztjük….

Tiramisu

…belőle egy picit, de ne ázzon el. Egy edény aljára kell rakni egy sor áztatott piskótát, ezt bevonni krémmel, és megszórni kakaóporral. Ehhez a hagyományos kakaópor kell. Erre jön még…

Kenyérben sült sonka

…felmelegítjük, a közepében kialakított mélyedésbe beletesszük az élesztőt. 3 tk sót, langyos vízzel elkeverjük, majd 30 percig kelesztjük. Ezután addig dagasztjuk, amíg az edény falától el nem válik. Ekkor a…

Mini fűszeres fánk

…egy fél teáskanál sóval. A forró folyadékba öntjük a lisztet (egyszerre), fakanállal addig keverjük, amíg a massza gombóccá összeáll, és az edény alján vékony fehér réteg képződik. A masszát keverőtálba…

Mousse au Chocolat (csokoládékrém)

…a habüstöt gőz fölé helyezve, további 3-4 percig keverjük. Amikor fölmelegedett, az üstöt jeges vízzel félig teli edény fölé tesszük és újból 3-4 percig keverjük, amíg kihűl és majonéz állagú…

Aszalt meggyes-csokoládés kalács

…tojást ráütjük, az olvasztott, de nem meleg margarint rácsurgatjuk, a felfuttatott élesztőt ráöntjük, majd dagasztani kezdjük. 6-8 perc alatt közepesen kemény kelt tészta lesz belőle, ami elválik az edény falától….

Csirkemell-rakottas

…besózzuk. /Vigyázat, a szalonna is sós!/ Lisztbe és tojásba forgatjuk. A jénai edényt kicsit beolajozzuk. Baconnel kibéleljük az edényt úgy, hogy a peremén kilógjon. A csirkemelleket rétegezzük a reszelt sajttal….

Sajtos brokkolifánk

…könnyedén elválik az edény aljától. Levesszük a tűzről az edényt, és a tésztát hűlni hagyjuk. Pár perc múlva egymás után belekeverjük a tojásokat. A tésztából gombócokat formálunk, és mindegyik gombócba…