Bárányhússal töltött birsalma
…kávéskanál méz 12 dkg vaj Elkészítés: A birsalmát meghámozzuk, félbevágjuk, csumáját kimetszük. A fél birsalmákat ezután citromos, forrásban lévő vízben 3 percig főzzük, a tűzről lehúzzuk, levében hűlni hagyjuk. A…
birsalma lekvár sütőben
Hideg birsalmaleves
Hozzávalók: 40 dkg birsalma, 5 dkg kristálycukor, fél citrom, 2 dl édes fehérbor, só, ánizs, koriander, gyömbér, vaníliarúd, citromfű Elkészítés: A meghámozott birsalma magházát kivágjuk, majd a gyümölcsöt felszeleteljük. Csipetnyi…
Birsalma krémleves
Hozzávalók: 3 db birsalma 2 dl tejszín 2 db fahéjrúd 6 szem szegfűszeg 15 dkg cukor fél citrom leve 2 evőkanál étkezési keményítő fél rúd vanília (vagy 1 csomag vaníliás…
Birsalma sajt
Hozzávalók: Birsalma cukor dió esetleg mandula Elkészítés: Azért nem írtam sulyegységet mert majd itt kell lemérni. Először lemérema lábast amibe főzőm a sajtot, A meghámozott birsalmát darabokra vágom és kevés…
Falusi csirke birsalmával
…őrölt borssal, a tetejét megkenjük olajjal és tűzálló tálba téve aláöntjük a csirkehús levest. Előmelegített sütőben ( kemencében) a saját levével sűrűn locsolgatva pároljuk. A birsalmát megtisztítjuk, meghámozzuk, negyedeljük, a…
Birsalmasajt
Hozzávalók: 1 kg birsalma 70-80 dkg (gyümölcs)cukor 3-4 marék dió 1-2 citrom leve Elkészítés: A birsalmát megmosom, héjastól felkockázom. Felteszem főni, de csak éppen annyi lében, amennyi ellepi. Közben a…
Birsalagút
…3,5 dkg zselatinpor fél rúd fahéj 2 szem szegfűszeg 3 evőkanál méz 1 dl édes fehérbor fél citrom leve 2 db nagyobb birsalma (kb. 40 dkg nem túl puha befőtt…
Gesztenye torta
…3csomag gesztenyemassza 10dkg vaj 1zacskó vaníliás cukor kb.1dl tej 3evőkanál rum 1üveg(500ml)sűrű birsalma lekvár vagy 50dkg meggy 7-7,5 dl tejszín 6teáskanál porcukor 3zacskó habfix Elkészítés: A mandulás piskótához jól kikeverjük…
Marcipános csillagok és szívek
…A töltelékhez: kb. 5 dkg piros színű sűrű lekvár (meggy, ribizli, de akár szilva is lehet, jelen esetben saját készítésű szilvalekvárt használtam) kb. 5 dkg sárga színű sűrű lekvár (sárgabarack,…
Birs alma szósz (saját receptem)
…puhulásig megfőzőm, ezután össze turmixolom. Tanácsok: -kész étel 2-3 adag -hidegen és melegen tálalható husik mellé -még kevesebb vízzel főzzük,akkor lekvár helyett is használhatjuk. -pár kanál tejföllel krémesebb ízt kapunk….