Vadas marhatokány
Hozzávalók: 60 dkg marhahús (fartő vagy stefánia) 2 nagyobb sárgarépa 2 fehérrépa egy közepes fej hagyma kakukkfű 2 kisebb babérlevél 4-5 szem borókabogyó egy ágacska rozmaring csapott evőkanál cukor olaj…
borokabogyo
Vadas – ahogy Ernő készíti
…6-8 db borókabogyó 3 db babérlevél 2 teáskanál gyömbér 2 teáskanál kakukkfű 2 teáskanál rozmaring 1 nagyobb citrom 1 liter tejföl 1 teáskanál cukor ízlés szerint: mustár ételízesítő édes pirospaprika…
Vadas knédlivel
…vegyesen egy fej vöröshagyma ecet babérlevél só 2 szem borókabogyó néhány szem bors a Kelt gombóchoz (knédli): 40 dkg rétesliszt só 2 dl tej 2 dkg élesztő 1 tojás víz…
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal
…mártáshoz: 2-3 evőkanál cukor 2 evőkanál olaj 2 evőkanál mustár 2 dl tejföl 4-5 szem borókabogyó 2 babérlevél 1 cirom só A zsemlegombóchoz: 5-6 zsemle vagy 50 dkg szeletelt kenyér…
Sertésszív vadasan. zsemlegombóccal
Hozzávalók: 1,5 kg sertésszív A mártáshoz: 1 dl étolaj 50 dkg sárgarépa 2 evőkanál cukor 1 csapott evőkanál pirospaprika 8-10 szem borókabogyó ízlés szerint őrölt bors só 2-3 citromkarika 1…
Húsleves
…(bárányból, birkából) készített levest erőteljesebben fűszerezhetjük, pl. borókabogyó, babérlevél, szerecsendió, cayenne bors hozzáadásával. Megjegyzés: Jó étvágyat! A receptet Kokmar küldte. Köszönjük! Hasonló kategóriák főzés cserépedényben kemencében zavaros lett a savanyúság…
Csülkös bableves sörrel
…1 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma apróra vágva 1 üveg (0,5 l) sör 3 babérlevél 2 teáskanál kakukkfű 2 teáskanál rozmaring 1 teáskanál tárkony 8-10 db borókabogyó összezúzva 1 mokkáskanál…
Vadas marha (ahogy Tibor édesanyja csinálja)
…A pácléhez: 20 dkg répa, 20 dkg zöldség, 1 fej nagyobb hagyma, 2-3 babérlevél, 2-3 borókabogyó, szemesbors, só Elkészítés: A zöldségeket és a hagymát karikára vágjuk, pár szem borssal, a…
Péter szarvaspörköltje – bográcsban
Hozzávalók: (25 főre): 4-5 nagy vöröshagyma 30 dkg zsíros szalonna kevés zsír 5-6 szem borókabogyó 4-5 zöldpaprika 2 dl vörösbor 5,5 kg szarvasborjú comb pirospaprika só bors őrölt kömény Elkészítés:…
Vaddisznócomb erdei gombamártással
Hozzávalók: 1 kg vaddisznócomb, 15 dkg füstölt szalonna, 2 nagy hagyma, 1-1 sárgarépa, fehérrépa és zeller, 10 dkg erdei gomba, 10 dkg sertészsír, só, bors, babérlevél, borókabogyó, őrölt vadfűszerkeverék. A…