Göngyölt hús Pataki tálban
…göngyöleget. Ha feltekertük az összes húst, megszórjuk a tetejét egy csipet pirospaprikával. – A krumplit felkockázzuk. – A tejfölbe belerakjuk a maradék fűszereket + a fokhagymát a tejből. Ezzel a…
borsófőzelék pirospaprikával
Judit sajtos pogácsája
…pogácsákat szúrunk, vagy meleg késsel rudakat vágunk belőle, megkenjük tojással (még finomabb, ha a tojáshoz keverünk egy evőkanál tejfölt), megszórjuk köménymaggal és az őrölt pirospaprikával összekevert reszelt sajttal. Forró sütőben…
Csípős fasírt
…Elkészítés: A szikkadt zsemlét vízbe áztatjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. A darált húst összegyúrjuk a kinyomkodott zsemlével, a tojással, a párolt hagymával. Zúzott fokhagymával, sóval, pirospaprikával,…
Lakodalmas pacalleves
…a megtisztított zöldségeket és a burgonyát (esetleg rizst). Ha minden megfőtt, olajon lisztet pirítunk, megszórjuk pirospaprikával. A rántást a leveshez csurgatjuk, és hozzáadjuk a felforralt tejet is. A leves babérlevéltől…
Pásztortarhonya
…az alapon megdinsztelem. Ezt megfűszerezen sóval, borssal, pirospaprikával, természetesen ízlés szerint. Ha ez megvan, jöhet a krumpli és kolbász bele, majd annyi vízzel felöntöm, hogy ellepje az egészet, de ez…
Korhelyleves IV.
…olajon, meghintjük pirospaprikával, majd fölengedjük a káposzatalével. A darált húst fűszerezzük, majd – összekeverve a tojással – gombócokat formálunk belőle, amit lisztbe forgatunk és beletesszük a forrásban lévő levesbe. Közben…
Hortobágyi húsos palacsinta
…hagymát 2 evőkanál olajon megfonnyasztjuk, rádobjuk a húst, erős tűzön kissé megpirítjuk. Lehúzzuk az edényt a tűzről, megszórjuk a húst a pirospaprikával, hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, ízlés szerint…
Kapribogyós húsgombócok boros káposztával
…savanyú, leöntjük a levét, és egy szűrőtálba öntjük, majd folyó víz alatt megmossuk. A káposztát a boros lébe tesszük, megszórjuk pirospaprikával, majd 45 perc alatt fedő alatt, takarék lángon puhára…
Csőben sült karalábé
…Pirospaprikával fűszerezzük. A karalábét megtisztítjuk, félbevágjuk, belsejét kikaparjuk. Az üregeket megtöltjük a húsos-rizses masszával. A töltött karalábékat tűzálló tálba ültetjük. Mellédobjuk a kivájt karalábéforgácsokat. Aláöntünk fél pohár, vegetával ízesített vizet….
Rizses padlizsáncsónak
…borssal, pirospaprikával fűszerezzük, és a fél padlizsánokba töltjük. A konzerv paradicsomot, a padlizsánkockákat és a maradék fűszerkeveréket a római tálba simítjuk, kissé összekeverjük, és ráültetjük a padlizsánokat. Lezárjuk a római…