Kétféle mézes korong
…csokoládét és a bevonót forró vízfürdőn külön-külön megolvasztjuk. A pisztáciát durvára felaprítjuk. A fele korongot a folyékony csokoládéba mártjuk, és a pisztáciával megszórjuk. A többi korongot a bevonóba mártjuk, és…
csokoládé bevonat készítése kakaóporból
Mokkarombusz
Hozzávalók: kb. 25 darabhoz: 20 dkg kávé ízű csokoládé 22,5 dkg vaj 30 dkg porcukor 5 evőkanál cseresznyepálinka 1 evőkanál azonnal oldódó (instant) kávépor porcukor a szóráshoz Elkészítés: A csokoládét…
Medvetalp
…csokoládé Elkészítés: A lisztből, 6 dkg cukorból, a darált dióból, 1 tojásból és a vajból tésztát gyúrunk, 1/2 cm vastagra nyújtjuk, és megfelelő nagyságú tepsiben megsütjük. Amikor készen van, egészen…
Sárgabarackos szelet fehércsokoládéval
Hozzávalók: 20 dkg liszt 15 dkg cukor 12 dkg vaj 17 dkg fehér csokoládé (2 tábla) 4 db tojás 10 dkg aszalt sárgabarack (vagy mangó, vagy bármilyen aszalt gyümölcs összevágva)…
Fekete erdei tekercs
…1 üveg (720 ml) meggybefőtt 15 g (5 lap) zselatin 15 dkg fehér csokoládé 3 evőkanál cseresznyepálinka 4 dl tejszín Elkészítés Forró vízfürdőben 3 tojást 10 dkg cukorral a cukor…
Mackó torta
…búzadara 5 dkg csokoládé 10 dkg darált dió 1 vaníliás cukor málnalekvár Elkészítés A mézet 10 dkg porcukorral jól elkeverjük, hozzáadjuk a 6 tojássárgáját és a citrom levét, ezt is…
Legényfogó
…cukor 3 dkg kakaó (v. 10 dkg reszelt csokoládé) Elkészítés A lisztet, a vajat vagy sütőmargarint, sütőport, cukrot, tojást vaníliás cukrot jól összedolgozzuk. A tésztát két részre osztjuk, és az…
Trüff
Hozzávalók: 12,5 dkg fekete csokoládé, 2 evőkanál vaj, 4 evőkanál porcukor, 2 tojássárgája, 2 teáskanál brandy, kakaópor Elkészítés: Gőz felett olvasszuk fel a csokoládét, adjuk hozzá a két kanálnyi vajat…
Eszterházy-torta
…20 dkg margarin 2 dl tejszín 10 dkg étcsokoládé forgács Elkészítés A szétválasztott tojások fehérjéjét kemény habbá verjük. Közben apránként beleszórjuk a 25 dkg cukrot, és addig verjük, amíg a…
Trüffelkrémes piskótatekercs
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Krém 2 tojássárgája 4 ek. porcukor 12,5 dkg. csokoládé 2 tk. rum vagy rumaroma Piskóta 1 kk. sütőpor 4 ek. liszt 2…