Cukkinivel és gombával rakott karaj
Hozzávalók: 1 kg csontos karaj 1 nagy fej vöröshagyma 25 dkg gomba 1 nagyobb cukkini 1 nagy pohár tejföl olaj só bors ételízesítő Elkészítés: A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk. Tepsi aljába…
csontos tarja sütve
Sertéskaraj töltve
…hústűvel a külső szélét a csontos feléhez szúrjuk. Lisztbe mártjuk, és forró olajban kisütjük. A töltelékek közül ízlés szerint választhatunk. Májtöltelék: a májkrémet összekeverjük a villával széttört keménytojással, egy kevés…
Marhahúsleves velős csonttal
Hozzávalók: 70-80 dkg marha leveshús (lehetőleg csontos) 4-6 db velős csont 4-5 db sárgarépa 3-4 db fehérrépa 1 db kisebb fej zellergumó 1 db új karalábé (ami még nem fás)…
Barbecue-szószban sült csirke
Hozzávalók: 1 kg csontos csirkehús A mártáshoz: 4 dl paradicsomlé 1 csipet bors 1 mokkáskanál pirospaprika 3 evőkanál olaj 3 gerezd fokhagyma préselve 1 kávéskanál mustár pici cukor citromlé só…
Lecsóval töltött karaj
…sűrítem. A karajt egészben veszem, ha csontos, kicsontozom, félbe vagy négybe vágom lapjára, hogy lapos szeletet kapjak. Fűszerezem, fokhagymát szelek rá, fóliát terítek rá, majd beleklopfolom a fűszert. Megtöltöm a…
Zöldséges oldalas
Hozzávalók: 75 dkg csontos sertésoldalas, 25 dkg vegyes leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál olaj, 1 teáskanál liszt, ízlés szerint só és törött bors….
Tasakban sült csirkemell
Hozzávalók: 2 fokhagymagerezd, 1 nagy citrom, 1 evőkanál morzsolt oregánó, 1 + 1 evőkanál mustár, 5 evőkanál olaj, 2 csontos, bőrös csirkemell (egyenként kb. 35 dkg-os darabok), só és frissen…
Maceszgombócleves
…megtisztított csontos húst két liter hideg vízzel leöntjük, és a meghámozott zöldségfélét belerakjuk. A fűszereket is hozzáadjuk, a szegfűszeget legjobb, ha a hagyma oldalába szúrjuk. A húsleveskockát hozzáadva, fedő alatt,…
Tárkonyos, sörös bárányragu
Hozzávalók: 80 dkg csontos báránylapocka, 1 nagyobb sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 kisebb zeller, 1 kisebb karalábé, só, egészbors, 3 szál friss tárkony, 1 nagyobb vöröshagyma, 3 ek olaj, 2 zöldpaprika,…
Paraszt csorba
Hozzávalók: Borjú vagy sertés csontos hús Minél több féle zöldség Sárgarépa,hagyma ,káposzta ,zöldbab,paprika,paradicsom ,zeller,petrezselyem gyökér Fűszerek Friss lestyán,fokhagyma ,só ,bors Ízesitőként, savanyitóként:1/2 liter tejsavó Vagy Bors Magic Elkészítés: A húst…