Kelbimbóval rakott sertésborda

Hozzávalók:

  • 4 szelet csontos sertéskaraj
  • őrölt bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál olaj
  • 3 dkg vaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 1,5 dl tej
  • 30 dkg kelbimbó
  • 1 kisebb piros kaliforniai paprika
  • 1 csokor petrezselyem
  • 15 dkg füstölt sajt
  • 4 adag gombás rizs köretnek
  • 1 csomag Knorr tejszínes-sonkás Rafinéria

Elkészítés:

A sertésjarajok húsos részét kissé megklopfoljuk, majd sóval, borssal, zúzott fokhagymával fűszerezzük, és meglocsoljuk az olajjal. A paprikát apró kockákra vágjuk. Ezután a vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, a tejet fokozatosan hozzáadjuk, majd a Knorr Rafinériát is beletesszük, és sűrűre főzzük. A kelbimbókat hosszában félbevágjuk, majg sózott vízben leforrázzuk, és jól lecsepegtetjük. Ha kissé lehűlt, a paprikával, az aprított petrezselyemmel és a reszelt füstölt sajttal együtt összekeverjük, jó sűrű lesz. Serpenyőben olajat hevítünk, és a karajszeletek mindkét oldalát pirosra sütjük, majd egy tepsiben egymás mellé fektetjük. Egyenletesen ráhalmozzuk a mártással elkevert kelbimbót, és 200 fokos sütőben megpirítjuk. Tálaláskor a gombás rizst tányérra formázzuk, mellé fektetjük a rakott sertésbordákat, és meglocsoljuk a saját szaftjával. Petrezselyemmel díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!