Májpástétom
Hozzávalók: 60 dkg csirkemáj – szívvel (ha úgy adják) 2 kisebb fej hagyma (fehér, vörös, lila, lehet bármelyik) 2 db tojás 2 gerezd fokhagyma 5 dkg füstölt kenyérszalonna 25 dkg…
dinsztelt voros kaposzta
Sárgarépás burgonyaleves
Hozzávalók: 10 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg burgonya, 35 dkg sárgarépa, 2 dkg vaj, 1 l zöldségleves (kockából), 1,5 dl tejföl, só, bors. Elkészítés: A vörös- és fokhagymát…
Vörös bólé
Hozzávalók: 50 dkg cseresznye 50 dkg meggy 1 evőkanál cukor 1 pohárka konyak 3 l könnyű vörösbor 1 üveg pezsgő Elkészítés: Megcukrozzuk a kimagozott gyümölcsöt, és konyakkal leöntve 1 órát…
Tejszínes-sajtos-májas csirkemell
Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé 20 dkg csirkemáj 30 dkg füstölt sajt 3 dl főzőtejszín 2 közepes fej hagyma (vörös vagy lila) só 1 evőkanál liszt bors vágott petrezselyemzöld olaj sütőmargarin…
Lisszaboni rostélyos
Hozzávalók: (4 személyre): 4 szelet rostélyos, 8 vékony szelet sonka, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál borecet, 1 dl vörös bor, 8 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, fél…
Pikáns gombás-zöldfűszeres hús
Hozzávalók: 40 dkg sertés- vagy bárányhús A páchoz: 1 evőkanál kapor 1 evőkanál rozmaring 1 evőkanál kakukkfű 2 evőkanál mustármag 2 babérlevél 1 evőkanál durvára őrölt fekete bors 1 kávéskanál…
Zöldséges bárányragu fokhagymás burgonyapürével
Hozzávalók: olaj 50 dkg bárányhús – kockákra vágva, zsírtalanítva 3 teáskanál liszt 1 bögre gyöngyhagyma (nem savanyított) vagy 1 nagyobb hagyma szeletekre vágva 2 evőkanál zúzott fokhagyma 1,5 bögre szeletelt…
Házi ketchup
Hozzávalók: 10 kg paradicsom 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 50 dkg cukor 10 dkg só 1 kávéskanál fahéj 20 szem szegfűbors 15 szem szegfűszeg 1 teáskanál szerecsendió 1 evőkanál…
Kínai csípős-édes-savanyú – azaz amikor megharagudtam Ben bácsira
Hozzávalók: kb. 60-70 dkg csirke- vagy pulykamell 1 zöld + 1 sárga kaliforniai paprika 2-3 közepes fej vörös- vagy lilahagyma 1-1,5-2 nagy szál sárgarépa (ki mennyire szereti) 1 dobozott felkockázott…
Lecsós tarhonyás hús bográcsban
Hozzávalók: 20 dkg. füstölt húsos szalonna, 30 dkg. tarhonya, 60 dkg. marhalábsazár ( vagy marhafaető), 4 db, zöldpaprika, 3 szem paradicson, 1 nagy fej vöröshagyma, só, 2 gerezd fokhagyma, fűszerpaprika,…