Tejben sült csirke
…ízesítjük 12,5 dkg darabokra vágott vajjal, 2 marék reszelt parmezánnal, majd jól átkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, és még egyszer átkeverjük. PÁROLT SPENÓT: Serpenyőben olívaolajat és vajat hevítünk. Fokhagymát is tehetünk bele….
egyszer
Ferdinánd tekercs – Mirza módra
…cukros tejszín felével, és tovább sütjük 18 percig, miközben még egyszer meglocsoljuk a cukros tejszínnel. Ha elkészült, még forrón egy lapos jénaira borítjuk. Megjegyzés: A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!…
Fahéjas sütemény szilvával
…megsütjük. A tésztalapot a sütőpapírral süteményrácsra húzzuk. Ha kihűlt, először keresztbe félbevágjuk, utána egyszer vízszintesen vágjuk el. A töltelékhez a szilvaszemeket elfelezzük, kimagozzuk és apróra kockázzuk. A zselatint hideg vízbe…
Ferdinánd tekercs
…édesített tejszín felével meglocsoljuk, és további 15-18 percig sütjük, közben a locsolást még egyszer megismételjük. Még forrón tálra borítjuk, mert ha kihűlt, nem jön ki a cukormáz miatt. Megjegyzés: A…
Epercsomag
…órát, majd gyúrjuk át jól még egyszer. Nyújtsuk ki vékonyra enyhén belisztezett munkalapon, vágjunk ki 10×10 cm-es négyzeteket késsel, vagy derelyeszaggatóval. Tisztítsuk meg az epreket, törölgessük szárazra. Rakjunk mindegyik közepébe…
Sajtos pogácsa
…összedolgozzuk, és langyos helyen pihentetjük 15-20 percig. Utána még egyszer átdagasztjuk, és pihentetjük. Lisztezett nyújtódeszkára helyezzük, kinyújtjuk kb. 2 ujjnyi vastagra, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Kizsírozott vagy kisütőmargarinozott sütőlapra helyezzük.Tetejét felvert…
Palacsinta tokaji módra
…tejet, majd állandóan kevergetve krémsűrűségűre főzzük. Ha már elég sűrű, hozzáadjuk az aszút és a mazsolát, majd ezekkel az alapanyagokkal még egyszer összeforraljuk. Ha kissé kihűlt, hozzákeverjük a tejszínt. A…
Darázsfészek
…liszttel, a tojással és 1 kk. sóval alaposan kidagasztjuk. Letakarva, langyos helyen, 1 órán át kelesztjük, közben egyszer finoman átgyúrjuk. A töltelékhez a puha vajat a darált dióval és a…
Borzas csirkemell
…amit még egyszer megismétlünk, és forró olajban kisütjük. Ha kisült, a fokhagymás tejföllel meglocsoljuk, sajttal meghintjük, rizzsel tálaljuk. Megjegyzés: A fokhagymás tejfölt akár szósznak is lehet használni kethup vagy majonéz…
Villámgyors tengeri hal (és még mosogatni sem kell)
…tasakot csinálok, ráteszem őket egy tepsire. Mindegyikbe öntök egy pici fehérbort vagy vizet, aztán az utolsó oldalt is lezárom. Én mind a négy oldalt meg szoktam hajtogatni még egyszer, nehogy…