Olajbogyós kiflik
…néhány pillanat választja el egymástól a folyósra olvadt és a krémesen puha vajat, ezt keserű tapasztalatokból tudom. Aki nem bízik a mikróban, az gőz fölött puhítsa a vajat. Kicsit tovább…
főzött krém vaj nélkül
Marengói csirkecomb
Hozzávalók: 1 kg csirke-felsőcomb (egyenként kb. 12½ dkg-os darabok), só és frissen őrölt bors, 2 csokor újhagyma, 2 doboz 40 dkg-os hámozott paradicsom-konzerv, 5 dkg vaj, 2 evőkanál olaj, 1…
Finom mákos
Hozzávalók: Tészta:30 dkg liszt 15 dkg vaj vagy RAMA 20 dkg porcukor 1/2 cs. sütőpor 2 tojás sárgája 2 evőkanál tejföl izlés szerint lekvár (nálam sárgabarack) Töltelék:10 dkg vaj 20…
Egyszerű spárgakrémleves
…hagymát finomra vágom. 2. Az olaj és vaj keverékén (az olaj azért kell, hogy ne égjen le a vaj, a vaj meg jó ízt ad neki) üvegesre párolom a hagymát,…
Lyoni borjúmáj illatos rizskonfettivel és sült újhagymával
Hozzávalók: A borjúmájhoz: 40 dkg borjúmáj 2 evőkanál liszt 5 dkg vaj 5 dkg olívaolaj 2 dkg sonkahagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 csomag petrezselyem zöldje 4 szál újhagyma 1/2 dl…
Lasagne másképp
Hozzávalók: Raguhoz:50dkg.darálthús,10dkg,húsos szalonna(bacon),5dkg vaj vagy olaj,2-3dl tej,3 evőkanál sűritett paradicsom.1 fej vöröshagyma 30dkg mirelit mexikói keverék izlés szerint só,bors,delikát,majoránna. Besamell mártáshoz:6dkg vaj,5dkg liszt,7 dl tej,só,fehérbors, 1csomag lasagne lehet friss-vagy száritott…
Csirkés-gombás palacsinta
Hozzávalók: 4 vékony, sós palacsinta, 1 kávéskanál vaj, 4 szál petrezselyem A töltelékhez 25 dkg gomba, 17,5 dkg bor nélküli, fott csirkehús, 2-2 evokanál vaj, liszt és száraz fehérbor, 2,5…
Görög serpenyős burgonya
…vaj felét a serpenyőben felforrósítjuk, ebben a karikára vágott burgonyát forgatgatva 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Amikor kész, borssal fűszerezzük, és kivesszük a serpenyőből. A vaj másik felét a serpenyőbe…
Kávétorta őszibarackkal
…evőkanál olaj A forma kikenéséhez zsír vagy sütőmargarin liszt A krémhez 50 ml rum 1 evőkanál instant kávé, vagy csokis cappuccino 150-200 g vaj vagy sütőmargarin 200 g tejcsokoládé A…
Mézes-diós
…egyik lapra szórjuk és megsütjük. Elkészítjük a krémet. A tejbe belekeverjük a lisztet, vaníliás cukrot, porcukrot, egy vaníliás pudingport és sűrű krémet főzünk. Kihűtjük, majd a krémet a vajjal vagy…