Különleges halragú
…kel, • só, • frissen őrölt fekete bors Elkészítés: A meghámozott gyömbérgyökeret vékony csíkokra vágjuk. Kis edényben felforraljuk az ecetet a cukorral, és lefödve tíz percig pároljuk benne a gyömbért,…
fekete fondant készítés
Gombafejek fokhagymás karfiollal
…ízlés szerint törött fekete bors késhegynyi reszelt szerecsendió Elkészítés: A megmosott és lecsöpögtetett gombafejeket elõmelegített grillsütõben (vagy gázsütõben) pár percig elõsütöm. Közben a karfiolt apró rózsáira szedem, és kevés sós,…
Kelkáposztába töltött tészta
…apróra vágott kapor 6 evőkanál olívaolaj 1 kávéskanál borecet Elkészítés: A tésztafőzéshez vizet forralunk, majd enyhén sós vízben megfőzzük a tésztát, lecsöpögtetjük, megszárítjuk. Közben káposzta külső leveleit levesszük, a „kalapját”…
Fekete-erdő torta II.
…evőkanál zselatinpor 1 dl tej Elkészítés: A 7 tojás fehérjét 6 evőkanál hideg vízzel és 13 evőkanál kristálycukorral habbá verjük. A tojássárgákat folytonos keverés közben egyenként belecsurgatjuk. 9 evőkanál lisztet,…
Párolt tengeri hal.
Hozzávalók: 1 kg filézett tengeri hal (lehet mélyhűtött is), 3 fej vöröshagyma, 5 db paradicsom, 1,5 dl száraz fehérbor, 1 dl olívaolaj, petrezselyemzöld, só, fekete bors. Elkészítés: A hagymát 1/2…
Fűszeres pecsenye krumplitortával
…1 kg burgonya, 5 dkg olvasztott vaj, 10 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál zsemlemorzsa, fekete olívabogyó Elkészítés: A kicsontozott húst egyben hagyva sózzuk, majd tepsibe téve locsoljuk meg olajjal vagy…
Fekete-erdő torta IV.
…torta stahl eszterházy torta tejszínes krémmel bedobálós savanyúság levét hogyan kell elkészíteni mennyi hagyma kell a pörköltbe eszterházy torta tetejének készitése japán torta marcipánnal focilabda torta készítése képekkel bedobálós savanyúság…
Zöld paradicsom csípõs lében
…db cseresznyepaprika Elkészítés: A zöld paradicsomot megmosom, szárát leveszem, majd gondosan kiforrázott üvegekbe teszem. Az üvegbe rakom a megmosott cseresznyepaprikát, meggyfalevelet és babérlevelet is. A vízbe beleöntöm az ecetet, a…
Tojásos olívasaláta
…törött fekete bors ízlés szerint, 3 dl kefir, 5 dkg reszelt juhsajt, 25 dkg kemény, apró szemû paradicsom Elkészítés: A tojásokat keményre fõzzük és meghámozzuk, majd nyolcadokba vágjuk. A paradicsomokat…
Malackák
…+ (fekete szemű) mazsola a díszítéshez Elkészítés: Simára gyúrod a tésztához valókat, vékonyra nyújtod, majd 3 méretű pohárral köröcskéket szaggatsz ki belőle. A közepes méretű köröcskéket félbe vágod, ez lesz…