Galili-püré leves (Izrael)
…olíva petrezselyem Elkészítés: A vajból és a lisztbÅ‘l világos rántást készítünk, jól elkeverjük a hideg zöldséglével, majd hozzáadjuk a maradék meleg lét is. Kb. 30 perc fÅ‘zés után ízesítjük és…
görög gyümölcsleves főzés nélkül
Tejfölös hússal rakott zöldségek
…tál alján. Amíg a rízs készül, a felkockázott (vagy darált) húst keverjük össze sóval, borsal és snidlinggel. (Ha ezt a fÅ‘zés megkezdése elÅ‘tt tesszük pl. egy órával, még jobb íze…
Napolitana tészta
…perccel a tálalás elÅ‘tt nagy fazék, forrásban lévÅ‘, sós vízben éppen csak puhára fÅ‘zzük a tésztát. Leszűrjük, majd a raguval tálaljuk. Megjegyzés: Összeállítás: 20 perc, teljes fÅ‘zés: 1 óra. A…
Szekszárdi Ãnyenc pörkölt
…a tűzhelyen is megfÅ‘. Bográcsolásnál, fedÅ‘ híján folyamatosan pótoljuk vízzel az elfÅ‘tt levét, és ne kevergessük, forgassuk az edényt. Természetesen, aki szereti a csípÅ‘s ízeket, dobhat bele fÅ‘zés közben 1-2…
Francia fűszeres halfőzelék
…Å‘ket venni a fÅ‘zés végén), 1-2 teáskanál cayenne bors, 1 csipet sáfrány, só, bors, Å‘rölt ánizs A körethez: 2-3 evÅ‘kanál rouille (francia fokhagymás-borsos majonéz), 10 dkg fokhagymás pirított kenyérkocka, 10…
Barackos tejszÃnes kocka
…50 dkg sárgabarack Krém 2 dl tej 15 dkg sárgabaracklekvár 3 dl tejszín 2 dkg zselatin 1 csomag fÅ‘zés nélküli tejszínes pudingpor Elkészítés Krém: a töltelékhez a hidegen kötÅ‘ pudingport…
Zöldséges korhelyleves
…majd felöntjük vízzel, hogy ellepje. A tisztitott zöldségeket akkor tesszük bele, ha a hús megpuhult. Készre fÅ‘zés elÅ‘tt rántással berántjuk, utánaízesítjük sóval, vagy ételízesitÅ‘vel. Melegen tálaljuk. Elkészítési idÅ‘: 50 perc…
Zöldséges céklaleves
…Kb. további 45 perc fÅ‘zés után leszűröm. A fennmaradót nem túl pépesre leturmixolva keverem a léhez. (A turmixgépet kevés vízzel kiöblítem, azt is a leveshez öntöm.) Az egészet egyszer még…
Barackos, tejszÃnes kocka
Hozzávalók elkészítés:50 – 60 perc nehézség:normál sütési hÅ‘fok:180 ℃ sütési idÅ‘:nincs megadva Krém 1 csomag fÅ‘zés nélküli vaníliás pudingpor 2 dkg zselatin 3 dl tejszín 15 dkg sárgabaracklekvár 2 dl…
Sóskaleves, tojással
…levesbe engedjük egyenként óvatosan 4-5 percig még fÅ‘zzük, amíg a tojásfehérje megalvad. (aki szereti ha kemény a sárgája a fÅ‘zés idÅ‘ valamivel több) Óvatosan megkavarjuk, hogy aljáról felváljon, 1-2 csipet…