Kosárka
…tojássárgája Töltelékhez 5 tojásfehérje 25 dkg porcukor 25 dkg darált dió pici citromhéj baracklekvár Szükséges még kosárka alakú kis fém sütőformák habzsák Elkészítés A tésztához való alapanyagokat jól összegyúrjuk. A…
házi készítésű habzsák
Krémes tojások
…olajának felét, hozzáadok 1 evõkanál margrint, mustárt, hagymát, citromlevet, reszelt citromhéjat, csipet sót, borsot, és hozzáteszem a halakat. Villával összetöröm, és jól kikeverem. Habzsák segítségével (vagy kiskanállal) 4 fél tojásfehérjébe…
Túrós zsúrcsemege
…verjük, fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, a baracklekvárt és végül óvatosan belekeverjük az áttört túrót. Sütőlemezre vastag csomagoló- vagy sütőpapírt teszünk, és erre habzsák, valamint csillagcső segítségével kis formákat nyomunk. Nem…
Epres linzerkosár
…besűrűsödik, félrehúzzuk, és kihűlésig kevergetjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és a kihűlt pudinghoz keverjük. A linzerkosarakat habzsák segítségével megtöltjük a vaníliás krémmel, majd eperrel díszítjük. Kb 1 órát pihentetjük….
Profiterol ( Norbi – féle )
…könnyedén a langyos krémbe. Az alaprecept szerint elkésztett fánkocskákat habzsák segítségével töltsd meg vaníliakrémmel, majd mártsd bele egyesével a csokiöntetbe. A visszahagyott krémmel rajzolj sárga pöttyöket a fánkocskák tetejére. Tápérték…
Csirkecomb tavasziasan
…Sóval, borssal, felaprított petrezselyemmel ízesítjük. A csirkecombok bőrét kézzel fellazítjuk és kiskanál vagy habzsák segítségével alányomjuk a tölteléket. A húst sóval, borssal bedörzsöljük. Serpenyőbe helyezzük, kevés olajat és vizet aláöntve,…
Rákóczi túrós III.
…Sütési idő még 2 perc. Fontos az időt betartani! A tetejére a tojásfehérjéből a cukor hozzáadásával kemény habot készítünk. A megsült a tésztánk tetejére rácsot nyomunk a habból, habzsák segítségével….
Cannoli
…percig süssük, aztán még melegen, azonnal tekerjük fel egy fakanál nyelére. Süssük meg az összes anyagot. Ha kihűltek a cannolik, mascarpone krémmel töltsük meg őket (habzsák). A receptet beküldte: tinendo…
Csokoládés profiterol
…erőteljesen a fakanállal a tésztát egészen addig, amíg szép buborékos nem lesz, és lassan szakadozni kezd. Habzsák segítségével formázzunk belőle golyókat, és sütőpapíron süssük ki. 250 fokon süssük őket 10-15…
Igazi csokoládés profiterol (eredeti olasz recept alapján)
…hozzá a második tojást, amikor az elsőt már jól elkevertük a tésztával. Keverjük tovább erőteljesen a fakanállal a tésztát egészen addig, amíg szép buborékos lesz, és lassan szakadozni kezd. Habzsák…