…Akkor kész, amikor a hús könnyen elválik a csonttól. Megjegyzés: Amíg a hús párolódik, megfőzhetjük héjában, és áttörhetjük a krumplit, amit aztán egy kis apróra vágott petrezselyemmel és sóval finomíthatunk….

Hozzávalók: 10-12 csirkecomb 1 üveg lecsó, de készíthetjük friss paprikából, paradicsomból is 1 nagyobb fej hagyma 15 dkg füstölt hús liszt olaj Elkészítés: A combokat alaposan megtisztítjuk, lisztben megforgatjuk, és…

…és kevés olajon megpirítom. A húst laskára vágom, megforgatom 1 evőkanál lisztben, majd ráteszem a hagymára. Ha a hús kifehéredett, hozzáadom az apróra vágott paprikát, paradicsomot, sót, őrölt borsot, és…

…4 szelet dagadó, só, köménymag A négy szelet húst eléggé sós és köménymagos vízben fölforraljuk, majd csendes tűzön egy-másfél óráig puhára főzzük. Főtt füstölt hús Hozzávalók: 75 dkg füstölt sertéshús,…

…A sajtokat lereszelem és összekeverem. Egy tűzálló tál alját kibélelem baconszalonnával, erre jön egy réteg pulykahús, majd a reszelt sajt. Ezután megint bacon, hús, sajt, és így tovább. A lényeg,…

…kevés piros aranyat. Amíg a darált hús elkészül, párolt rizst készítek. A darált húst és a rizst összekeverem, kicsit hűlni hagyom és belekeverem a tojást és egy evőkanál tejfölt. A…

…helyezem egymás mellé a sajtba panírozott hússzeleteket. Amikor az összes hús a tepsiben van, ráöntöm a tejszínt, rászórom a megmaradt reszelt sajtot, a tepsit alufóliával lezárom. Beteszem a 160 fokosra…

…és korona alakra összehajtjuk. Ahol a hús egymásra hajlik, hústűvel vagy fogvájóval összetűzzük, esetleg zsineggel át is köthetjük. A húskoronát élére állítjuk, és mindig csak kevés vizet aláöntve puhára pároljuk….

…darált hús • 2 evőkanál sűrített paradicsom • 2-2 1/2 dl húsleves (kockából) • 1 evőkanál friss vagy 1/2-1 teáskanál őrölt bazsalikom • 1 dl fehérrépa főtt leve • 2…

…a mustárból. A felkockázott húst a pácban pihentetjük 1-2 órát. Olajon megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a pácolt húst, és jól átsütjük, pároljuk. Ha omlós a hús, beletesszük a második pohár…