Dimljama
…db szárított erőspaprika 50 dkg újkrumpli negyedekbe vágva 3 csokor petrezselyem 3 csokor kapor 6 db káposztalevél 3 dl fehérbor 30 dkg vaj 1 citrom leve zra (édes vagy római…
húsos káposzta római tálban
Alföldi káposztás csülök
Hozzávalók: 1-1,5 kg-os füstölt csülök 1 kg savanyúkáposzta 2 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 15 dkg jó húsos kolozsvári szalonna 20 dkg vékony füstölt szalonna 15 dkg házi füstölt kolbász…
Rostélyos Brumibaby-módra
…hússzeleteket római tálba tesszük, ráöntjük a fenti alapot, és a sütőben sütjük tovább. Ezután a répát és a gyökeret meghámozzuk, majd vékony csíkokra vágjuk, a húshoz tesszük, óvatosan a hússzeletek…
Almával töltött tarja
…Serpenyőben forró olajban mindkét oldalát hirtelen átsütjük. Római tálat a hús pecsenyelevével kikenünk, lerakjuk sorban a tarjákat, majd vékonyra szeletelt birsalmát és szőlőt szórunk rá. Az egészet leöntjük a maradék…
Fűszeres vaddisznó római tálban
Hozzávalók: 70 dkg karaj, 40 dkg paradicsom, 30 dkg gomba, 4 herezd fokhagyma, 1 kávéskaná kakukkfű, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál ketchup, 1 dl vörösbor, só, olaj Elkészítés: A húst…
Piemonti paprikás nyúlcomb polentával
…paprikákat megmossuk és egyenletes nagyságú csíkokra vágjuk. 2. A nyúlcombokat olívaolajon egy lábasban megpirítjuk, hogy a külseje szép piros legyen. Ezután egy római tálba (lehet tepsibe is) tesszük. 3. A…
Almával tűzdelt tyúkmell
…gerezdekre vágott almát. Az egészet sózzuk, megszórjuk szerecsendióval, meglocsoljuk olajjal, és római tálban 1,5 óráig sütjük. Végül a tál tetejét levesszük, és kissé megpirítjuk. Megjegyzés: A receptet Judit58 küldte. Köszönjük!…
Fűszeres-zöldséges rizs
…cayenne bors só római kömény mustármag 2 (!) csepp ecet sóval azonos mennyiségű cukor gyömbér – kezdőknek csak őrölt kurkuma Elkészítés: A zöldségekhez nem írtam mennyiséget, mert ízlés és gyakorlat…
Saltimbocca alla romana (Ínyencfalatok római módra)
Hozzávalók: (8 személyre): 8 vékonyra kivert borjúszelet, 10 dkg vaj, 15 dkg sampinyongomba, 8 vékony szelet sonka, 4 szelet félbevágott mozzarella sajt, 5 dkg reszelt parmezán sajt, só, frissen őrölt…
Tejfölös-gombás ponty
…és lerakom egy római tálba. Ráöntöm a borral elkevert szeletelt gombát, és 180 fokos sütőbe teszem. Mikor már puha, ráöntöm a liszttel elkevert tejfölt, és még 5 percre visszatolom a…