Ecetes hal
Hozzávalók: bármilyen hal (én ponttyal készítem) só cukor hagyma babérlevél egész bors ecet A panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlyemorzsa zsiradék a sütéshez Elkészítés: A halat bepanírozom és zsírban (ki miben szereti)…
hagymás ecetes babsaláta
Tormás túrókrémmel töltött sonkatekercs
Hozzávalók: 15 dkg pulykasonka 50 dkg tehéntúró 2-3 evőkanál ecetes torma zselatin petrezselyemzöld kapor metélőhagyma só bors Elkészítés: A zselatint leáztatjuk, a tehéntúrót átpasszírozzuk, borssal, sóval, tormával ízesítjük, majd belekeverjük…
Ecetes rántott hal
Hozzávalók: szép nagy pontyszeletek só bors fokhagyma liszt tojás zsemlemorzsa ecet cukor só babérlevél hagyma Elkészítés: A halat sóval, borssal, fokhagymával fűszerezzük, majd panírozzuk és kirántjuk. Elkészítjük a páclevet: vízbe…
Paradicsom nyersen télire
…a paradicsomokat). Szorosan lekötöm és hûvös helyen tárolom. Használat elõtt rövid ideig áztatom a paradicsomot, hogy az ecetes-boros íz elmenjen belõle és bármilyen ételhez, akár szendvicsre is használhatom. Elkészítési idő:…
Carajaca – Spanyol máj
…de én inkább csirkemájból készítem. A sertésmájat csak a végén szokták sózni, a csirkemájhoz a sót is nyugodtan hozzáadhatjuk a többi fűszerrel. Körete burgonyapüré, vagy petrezselymes rizs és ecetes savanyúság….
Zöldparadicsom dzsem
…lévő, gyenge ecetes vízbe (egy evőkanál ecet/egy liter víz) dobjuk bele és hagyjuk benne, amíg ismét felforr. Ekkor szedjük ki, és hagyjuk kissé lecsöpögni. Minden kilogramm paradicsomra vegyünk 80 dkg…
Gyrosos saláta
Hozzávalók: 1 db tejföl lila hagyma paradicsom ubarka ecetes uborka lila káposzta jégsaláta (néha alma ha vmilyen zöldség nincs) delikát bors fokhagyma Elkészítés: 3dl tejfölbe teszek delikátot,megszórom borssal,és fokhagymát.Vizzel jól…
Csólent (majonézes bab)
…leszűrjük. A hagymát apróra vágjuk, és a babhoz adjuk. Cukros, sós, ecetes levet készítünk (pontosan olyat, mint a salátáknak), feltöltjük a babot, és állni hagyjuk egy napig (hogy jól összeérjenek…
Egybensült fokhagymás ponty karácsonyra
…a halat, és kb. 35-40 perc alatt szép pirosra sütjük, közben néhányszor az olajos lével meglocsolgatjuk. Sós vízben főtt burgonya és ecetes uborka illik hozzá. Megjegyzés: Gyermekkorom óta minden karácsonykor…
Fogas hidegen
Hozzávalók: (4 személyre): 1– 1,5 kg-os fogas, só, a franciasalátához: 2 sárgarépa, 1 közepes nagyságú zellergumó, 2 közepes rózsaburgonya, 1 evőkanál zöldborsó, 1 ecetes uborka, 1 alma, 1 mokkáskanál só,…