Hozzávalók:
30 dkg penne (tollhegy) tészta
2 sárgarépa
2 uborka
1 paprika (piros szÃnű)
1 csokor retek
2 mogyoróhagyma
3 evőkanál almaecet
4 evőkanál olaj
2 csokor petrezselyem
10 dkg parmezán sajt
őrölt bors
só
ElkészÃtés:
A paprikákat hosszú szeletekre, a retket és a hagymát karikákra vágjuk. A répát kevés sós vÃzben megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt uborkát és paprikát. Még 3 percig fÅ‘zzük, és hideg vÃzzel leöblÃtjük, Az ecetet 3 evÅ‘kanál olajjal összekeverjük. A tésztát sós vÃzben kifÅ‘zzük, lecsöpögtetjük, és salátástálba besszük. Az olajjal összekeverjük, hozzáadjuk a zöldségeket, az ecetes olajat, a petrezselymet, és sóval, borssal ÃzesÃtve átkeverjük. A parmezánt kis darabokra szeleteljük, és a tészta tetejére szórjuk. Összekeverjük, és legalább 2 órára hűtÅ‘be tesszük.
ElkészÃtési idÅ‘: 45 perc
Kalóriatartalom: 463 kcal
A receptet beküldte: Karibu