Halas labdák
Hozzávalók: 50 dkg heckfilé 1 gerezd fokhagyma két szelet tejbe áztatott kenyér 1 csokor snidling 1 tojás sajt só bors 1 evőkanál mák zsemlemorzsa Elkészítés: A heckfilét egy serpenyőben 5…
hagyma olajban eltéve
Fish and chips
…A burgonyákat másfél centiméteres szeletekre vágjuk, konyharuhával megszárítjuk. Az olajat mély serpenyőbe öntjük, felmelegítjük 170 fokra. Az olajban kis adagokban megsütjük a burgonyahasábokat, s lehetőleg drótkosárba tesszük, sütőben, melegen tartjuk….
Sajtgolyók
Hozzávalók elkészítés:30 – 35 perc nehézség:normál sütési hőfok:forró olajban vagy zsírban sütési idő:nincs megadva 10dkg liszt 8dkg vaj, vagy sütőmargarin 14dkg reszelt sajt 2 egész tojás 2 gerezd fokhagyma bors…
Paradicsomos padlizsán
Hozzávalók: padlizsán paradicsom (1:1 arányban a padlizsánnal) só bors bazsalikom fokhagyma kevés liszt kevés olaj Elkészítés: Vizet forralunk, belemerítjük a paradicsomokat pár másodpercre, s utána lehúzzuk a héjukat, kivágjuk a…
„Mérges pulyka” szelet
…bevagdossuk és besózzuk. A kelvirágot rózsáira szedjük, sós vízben megfőzzük, és szűrőn lecsepegtetjük. A tojásokat egyenként felütjük, felverjük, a zöldpetrezselymet finomra vágjuk. A pulykaszeleteket lisztbe forgatjuk, és kevés forró olajban…
Alma karamellben
Hozzávalók elkészítés:1 perc nehézség:normál sütési hőfok:bő forró olajban sütési idő:pár perc 4 savanyú alma 10 dkg búzaliszt 6 evőkanál kukoricakeményítő 2 tojás 20 dkg cukor víz 1 evőkanál szezámmag 2…
Sonkába göngyölt csirkemellfilé fehérboros zöldségraguval
Hozzávalók: 4 csirkemellfilé 4 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál szárított rozmaring só őrölt csípős paprika 8 vékony szelet nyers sonka 1 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 3 szál szárzeller 3 sárgarépa…
Olajban sült párnácskák
…nyújtjuk a tésztát. Kiszaggatjuk, vagy vágjuk késsel négyzet, vagy rombusz alakúra a tésztát, majd nagyon forró olajban sütjük ki. Ha nem elég forró az olaj, folyós lehet. A párnák hamar…
Halkrémleves garnélával
Hozzávalók: 1 kg tisztított tengeri halfilé 6 garnélarák-farok 20 dkg fekete tészta 1 édeskömény gumó 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 2 dl olívaolaj 1 csokor petrezselyem 10 dkg vaj…
Spanyol karaj
…olajban hirtelen kisütöm. A húsokat ezután jénaiba szedem. Az olajban megpárolom a karikára vágott hagymát, majd ezt felöntöm a vörösborral és a feketekávéval. Összeforralom, és a húsra öntöm. Ezután az…