Hozzávalók:
- 8 szelet karaj
- 6-8 db velőrózsa
- só
- bors
- ételÃzesÃtÅ‘
- A panÃrozáshoz:
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
- A sütéshez:
- olaj
ElkészÃtés:
A karajt kicsontozom, majd kiklopfolom. Forrásban levÅ‘ vÃzbe teszem az átmosott velÅ‘rózsákat, és 4-5 percig fÅ‘zöm. Ekkor leszűröm, és egy tányérban villával összetöröm a velÅ‘t, majd sóval, ételÃzesÃtÅ‘vel és borssal fűszerezem.
A karaj egyik felébe teszek egy kisebb halmot a fűszerezett velőből, majd ráhajtom a hús másik felét. Fogvájóval vagy hústűvel összetűzöm.
Ezután besózom, majd panÃrozás után készre sütöm. Sült krumplival vagy krumplipürével tálalom.
Belülről nem kell sózni a húst, mert a velő már fűszerezett, és onnan szed magába annyi fűszert, amennyire szüksége van.
Megjegyzés:
Van, amikor pulyka- vagy csirkemellet töltök meg ezzel a töltelékkel. Mindegyikkel nagyon finom.
A receptet Jabaki2 küldte. Köszönjük!