Szabolcsi töltött káposzta
…káposztát a torzsája mentén bevágom rézsútosan, a közepébe egy húsvillát szúrok, és beleteszem a forró vízbe. Ahogy fő a káposzta a vágás mentén válnak le a levelek, ezeket kiveszem a…
káposzta savanyítás házilag
Bauernschmaus (Osztrák paraszti lakoma)
Hozzávalók: 40 dkg párolt káposzta, 4 zsemlegombóc, 4 főtt sertésszelet, 4 szelet füstölt hús, 4 burgonya, 4 pár virsli Elkészítés: Az ételeket az alábbiak szerint külön-külön elkészítjük. Párolt káposzta: Hozzávalók:…
Káposztatekercs (Kaalikääryleet)
…a káposztalével. Szűrjük meg a főzőlevet és keverjük hozzá a vízzel elkevert lisztet, majd egy kis tejfölt. Tálaláskor főtt krumplit adunk hozzá. Hasonló kategóriák káposztalevél fagyasztása Káposztalevél forrázás káposztalevél megpuhítása…
Galuska — bukovinai ünnepi eledel
Hozzávalók: 50 dkg darált hús 50 dkg savanyú káposzta 8-10 dkg rizs 3-4 közepes vöröshagyma 1 laza fejű,nem tömör édeskáposzta só,bors olaj /esetleg csombor/ Elkészítés: A káposzta torzsáját kivágjuk,egészben hagyva,…
Tenkes káposzta
…káposztát kb. akkora nagyságú kockákra vágjuk, mint a húst. Ha a hús megpuhult, a káposztát hozzáadjuk. Annyi vízzel engedjük fel, amennyi éppen hogy ellepi. Hozzáadjuk a csombort, sóval ízesítjük. Ha…
Tenkesgulyás
…1 kg sertéscomb 1 kg fejes káposzta 1 fej hagyma 1 pohár tejföl liszt só pirospaprika 1 ág csombor (borsikafű) A húsból a szokásos módon pörköltet készítünk. A káposztát kb….
Fehér és lilakáposztás
…párolt káposzta .rá rizs . rá a füszeress csirke páccal együtt ,rá szeleteljük a paprikát,paradicsomot, erre tejföl rá lillakáposzta és végül ezt is tejföllel teritjük be Kb-180 c elömelegitet sütöben…
Kolozsvári rakott kacsa
…az egészet befedjük a kimaradt káposztával. A tejfölt összekeverjük egy kis pecsenyelével és a káposzta tetejére öntjük. Beborítjuk a megmaradt szalonna szeletekkel. Előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a…
Kolozsvári rakott savanyúkáposzta
…só bors babérlevél(elhagyható) Elkészítés: Tepsibe rétegezzük a következő képen: -burgonyakarikák, -káposzta, -hús, -szalona,kolbi, -káposzta, -burgonyakarikák, Minden sort megsózunk,borsozunk, kicsit paprikázunk, kivéve a tetejét. kevés vizet öntünk alá. és fólia alatt…
Az én töltött káposztám – római tálban
…formálunk, mindegyiket bevonjuk egy kevés káposztával, és a cserépedénybe egymás mellé lerakjuk. A kolbászt kisebb darabokra vágjuk, bevagdossuk és a töltelékek közé tesszük. A megmaradt káposztát a töltelékekre rétegezzük, majd…