Bagel II.
Hozzávalók: 75 dkg liszt 2 dkg élesztÅ‘ 2,5 dl víz kb. 1,25 ml tej 5 dkg cukor 2 csapott tk. só 3 ek olaj Elkészítés: A langyos vízbÅ‘l, élesztÅ‘bÅ‘l, 15…
kakaoscsiga instant élesztőből
Pirospaprikás–borsos borkorcsolya
…paprikát, cukrot, borsot összekeverjük, majd az élesztÅ‘bÅ‘l készített kovászt és a langyos tejet hozzákeverjük, félkeménységűre dagasztjuk. Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és kinyújtjuk. A kicsit megpuhított olvasztott vajat elkenjük, és…
Parasztkenyér
…dkg friss 2 tk. só Elkészítés: 20 dkg finomlisztbÅ‘l, az élesztÅ‘bÅ‘l és 2 dl hideg vízbÅ‘l kovászt készítünk, letakarva kb. 18 órán át érleljük. Másnap a többi hozzávalóval együtt tésztát…
Germknödel – Dampfnudel – GÅ‘zgombóc
…tej 2 dkg cukor 1 tojás fél citrom héja 15 dkg szilvalekvár a töltelékhez vaj mák porcukor Elkészítés: Készítsünk kovászt az élesztÅ‘bÅ‘l, 2 evÅ‘kanál lisztbÅ‘l és az 1/8 liter tejbÅ‘l…
Almával töltött fánk
…3 dkg élesztÅ‘ 5 dkg porcukor 2 dl tej fél mokkáskanál Å‘rölt fahéj vaníliás porcukor a szóráshoz olaj a sütéshez Elkészítés 1 dl langyos tejbÅ‘l, az élesztÅ‘bÅ‘l, 1 mokkáskanál porcukorral…
Pizza tészta
Hozzávalók: Fél kg liszt, 20dkg ráma margarin, 1db tojás sárgája, 1-2 szep fÅ‘tt krumpli áttörve, 1dl tej, 2dkg élesztÅ‘. Elkészítés: A tejbÅ‘l és az élesztÅ‘bÅ‘l kovászt készítünk. a hozzávalókat jól…
Diós vajaskifli
…1 citrom reszelt héja 50 dkg liszt A tetejére 4 dkg cukor 1 tk. fahéj 5 dkg olvasztott vaj vagy sütÅ‘margarin 8 dkg darált dió Elkészítés Kevés lisztbÅ‘l, élesztÅ‘bÅ‘l, cukorból…
Cibere – kenyérsütéshez
…és só mennyiségét kell csökkenteni egy kicsit, élesztÅ‘bÅ‘l használjunk ugyanannyit. Ha viszont a receptünk ecetet vagy aszkorbinsavat ír elÅ‘, azt a cibere használata mellett elhagyhatjuk. Ha már csak egy-két dl…
Csokis kalács
…50 dkg liszt Töltelékhez 20 dkg cukor 1 Rama kocka 3 evÅ‘kanál kakaó Elkészítés A tejbÅ‘l, élesztÅ‘bÅ‘l és 1 ek. cukorból kovászt készítünk. A lisztet összekeverjük a 2 ek. cukorral,…
Kakaós csiga, vagy kakaós kalács
…Elkészítés: 8 dkg lisztbÅ‘l, élesztÅ‘bÅ‘l, a cukor felébÅ‘l és 0,8 dl langyos tejbÅ‘l kovászt készítünk. Amikor már habos, hozzáadjuk a többi hozzávalót is, a vaj kivételével. Alaposan kidolgozzuk a tésztát,…