Tarkedli II.
…csipetnyi sót és annyi tejet, hogy elkeverve sima legyen a tészta. Ezután a 3 tojásfehérjét kemény habbá felverjük, és ezt is hozzákeverjük, ezután megint kelni hagyjuk kb. fél órát. Forró…
kinai kelt tészta
Mákos bobajka
…a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sóval, a tojássárgájával, a felfuttatott élesztővel és az olvasztott vajjal robotgéppel bedagasztjuk, hogy sima, lágy kelt tésztát kapjunk. (Ha a tészta…
Hébeknédli
…langyos víz búzadara zsír a kenéshez Elkészítés: A hozzávalókból lágyabb kelt tésztát dagasztunk, amelyet egy órán át langyos helyen kelni hagyunk. A tésztát 4 részre vágjuk, és minden egyes darabot…
Kakaóval töltött fonott kalács
…kicsit megolvasztjuk, összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a kakaóporral. A kelt tésztát 6 cipóra szedjük. Mindegyiket téglalap alakra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük. Hármat-hármat összefonunk, így kettő kalácsunk…
Kakaós pillangó
…szárított élesztő 3 ek cukor 1,25 dl tej Elkészítés A szitált liszthez adom a kelt tészta további hozzávalóit. Dagasztófejjel ellátott robotgéppel, addig keverem, amíg a tészta el nem válik a…
Lekváros bukta
…a sót és annyi langyos tejet, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Ezután beledolgozzuk a vajat is, majd lisztezett tálba tesszük a cipóvá formált tésztát, és a tetejét is meglisztezzük. Ruhával…
Nyitott diós kalács
…citrom reszelt héja A mázhoz: 2 evőkanál citromlé 4 evőkanál porcukor Elkészítés: A tészta hozzávalóival a szokásos módon kelt tésztát készítünk, melyet fél óráig kelesztünk. Közben elkészítjük a tölteléket. A…
Cseresznyével töltött táskák
…cseresznyét, a fahéjjal meg a cukorral megszórjuk, és állni hagyjuk. Amikor a tészta a duplájára kelt, vékonyra nyújtjuk, és kb. 12 cm átmérőjű négyzeteket vágunk ki belőle. Mindegyik közepére 1…
Francia parasztleves
…füstölt sonka, 1-2 ág kakukkfű, 1 babérlevél, fél csokor petrezselyem, néhány szem fekete bors Elkészítés: A babot egy éjszakára hideg vízben áztatjuk. A kelt elnegyedeljük, enyhén sós, citromos forró vízbe…
Vajas pogácsa
…Rama sütőmargarin Elkészítés Az élesztőt felfuttatjuk, a tejet összekeverjük a tojással, és összedolgozzuk a hozzávalókkal. Kelt tésztát készítünk. Nem hajtogatjuk, hanem kinyújtjuk és feltekerjük, úgy mint a piskótatekercset, így is…