Nyitott diós kalács

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 12 dkg sütőmargarin
  • 5 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • csipet só
  • 2 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • 1 tojás + 2 sárgája
  • fél citrom reszelt héja
  • A töltelékhez:
  • 1,5 dl tej
  • 8 dkg cukor
  • 15 dkg darált dió
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 3 dkg sütőmargarin
  • fél citrom reszelt héja
  • A mázhoz:
  • 2 evőkanál citromlé
  • 4 evőkanál porcukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóival a szokásos módon kelt tésztát készítünk, melyet fél óráig kelesztünk.

Közben elkészítjük a tölteléket. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, a darált diót, a zsemlemorzsát, és néhány percig főzzük. A tűzről levéve belekeverjük a vaníliás cukrokat, a margarint, az őrölt fahéjat és a reszelt citromhéjat. Kihűtjük.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk /kb. ujjnyi vastagságra/, rákenjük a tölteléket és feltekerjük, mint a kalácsot szokás. Hosszába az egészet kettévágjuk, és nyitott felükkel felfelé összefonjuk őket.
Kikent tepsibe tesszük, és még fél órát kelesztjük. Forró sütőbe téve sütjük.

Míg sül elkészítjük a mázat: a citromlevet a porcukorral alaposan elkeverjük. A sütőből kivett, de még forró kalácsra kenjük.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Gólyanéni küldte. Köszönjük!