Zöldséges varázs
…fő a finomság, a karfiolt apró darabokra szedjük, és 20 perc után beletesszük a lábasba a többi zöldséggel együtt. Még 10 percig főzzük, fontos hogy ne legyen letakarva. Ha megfőttek…
knédli készÃtésének fontos művelete
Serpenyőben sült erdei gomba
…is. Előételként tálald. Megjegyzés: ChefLaszlo receptje. Egyszerű, tiszta, nincs túlkomplikálva sem. Ezt az elkészítést láthatod minden francia Michelin csillagos étteremben. A jó minőségű vastag vasserpenyő fontos, nem szabad, hogy a…
Banános sütemény
…margarint a 20 dkg cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem (a kristálycukornak nem fontos elolvadnia), hozzáadom a 4 egész tojást és a 4 péppé tört banánt (én ezt krumplinyomóval…
Parfétorta
…mártott késsel elkenegetjük, hogy szép egyenletes legyen. Fontos, hogy ezalatt a fagylalt ne olvadjon fel, hisz akkor nem lehet visszafagyasztani. Ha kész vagyunk, a tetejét visszaillesztjük, 1 kicsit a fagylaltba…
Fűszeres csirkefalatok
…csirkén, amennyi ráragad a külsejére, így a fűszererek sűrűsége nagyon fontos. Megvizezett ujjamat belenyomom a lisztes keverékbe és megkóstolom, így pontosan érzem, lesz-e rajta elég só, bors, rozmaring. Aránylag sok…
Rakott krumpli szalonnával
…helyezzünk. Miért fontos a sorrend? Képzelje csak el, amint a kolbász ízeit beszívja a krumpli, a húsos szalonnára pedig rásülnek a tojáskarikák… A jénai tálat fedjük le, és tegyük a…
Hordós káposzta
…hordóba a fűszerekkel, a karikára/darabokra vágott sárgarépával, birssel, tormával. Alaposan tömörítjük, és akkor folytatjuk a rétegezést, amikor a sótól levet eresztett. Fontos, hogy végül a sós lé ellepje a káposztát….
Mini kakaós csigák
…viszont fokozatosan öntsd hozzá és gyúrj egy lágy kelt tésztát. Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni. Nekem pontosan 1…
Kókuszos torta
…mártott késsel szeleteljük. Fontos, hogy a máz nem lesz rajta szilárd, inkább pudingszerű, de ez a jó az amúgy kissé „fullasztó” kókuszhoz. Ha tortabevonót rakunk rá a máz helyett, akkor…
Bolgár zöldségleves
…ezekből ami van, kis darabokra vágod. Az egészet – úgy, ahogy van – elkezded párolni, sóval, borssal, kevés olajon, kicsi vízzel. A hagyma fontos! Ízlés szerint lehet köménymagot, babérlevelet, őrölt…