Kenyérlángos (langalló)
…kovásznak nevezik). Az 1 kg lisztet beletesszük egy nagy keverÅ‘tálba, belekeverjük az 5 dkg sót. Ha feljött a kovász, ráöntjük a lisztre, és elkezdjük összedolgozni. Kézzel kell gyúrni a tésztát,…
kovász nélküli kenyér
Farsangi fánk
…rum Elkészítés Az élesztÅ‘t 2 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk, és kovászt készítünk. Amíg a kovász megkel, a margarint habosra keverjük, tegyük a tálat melegvíz fölé és a kissé megpuhult…
Gyors kovászindÃtás kenyérsütéshez
…a folyamatok zajlanak le, mint a fenti, gyors kovásznál, de valamivel lassabban. Szintén az illat/íz a mérvadó. Ilyenkor a kenyérsütéshez csak kovászt kell használni, élesztÅ‘t nem. A kovászt hűtÅ‘szekrényben kell…
Fehér kenyér
…dkg liszt Elkészítés A beérett kovászhoz hozzáadjuk a maradék alapanyagokat és simára dagasztjuk a tésztát. Háromszor 15 perc pihentetés után (közben kétszer átgyúrva) megformázzuk a kenyeret, tetszés szerint gömbölyűre vagy…
Kovász
…hozzákeverünk az eddigi tésztánkhoz, de csak 1 napot érleljük 6. nap: kész a kovász, ha elkezd buborékosodni, mint az élesztÅ‘, ha nem, akkor még érleljük Felhasználásig hűvös helyen tároljuk. Nem…
Kovászos kalács
…langyosítjuk. Ha már csak pár dkg kovászunk marad, azt gyúrjuk bele a következÅ‘ adag kovászba, amit a fentiek szerint készítünk el újra, így egyre jobb minÅ‘ségű kovász áll folyamatosan rendelkezésünkre….
Bajor rozskenyér (lassú, élesztő nélküli)
Hozzávalók: Kovászhoz: 10 dkg teljes Å‘rlésű rozsliszt 2,5 dl langyos víz 1 ek. méz 1 tk. Å‘rölt kömény Továbbá: a kovász súlyával megegyezÅ‘ súlyú fehér liszt ugyanannyi teljes kiÅ‘rlésű rozsliszt…
DNK – dagasztás nélküli kenyér
…nélküli kenyér (az 12 órát kel), mert nincs elég ideje lyukacsosodni. De így is nagyon finom. :) Elkészítési idÅ‘: 50 perc A receptet beküldte: Vivuci Hasonló kategóriák tojás nélküli sajttorta…
Savanyú rozskenyér
…tésztát, ez, mivel élesztÅ‘t nem tartalmaz, csak kovászt,a szokásosnál hosszabb idÅ‘t vesz igénybe, télen akár egy egész éjszakát. A kovásznak ez a hosszú erjedési ideje biztosítja a kenyér savanykás ízét….
Falusi fehér kenyér
…már tudjuk, hogy vannak ennél egészségesebb kenyerek is, a fehér kenyér klasszikusan finom, könnyű, és még mindig ebbÅ‘l készül a legjobb bundáskenyér:) A receptet beküldte: algea Hasonló kategóriák fehér kenyér…